Cotlete de miel in sos de miere cu balsamico a la Jakob Hausmann

de Bucataras in Oaie, 17 Apr 2011 | 4472 vizualizari

 

Bucataras a cules pentru dumneavoastra retet de miel preparate de bucatari celebri, numai bune de experimentat pentru masa de Pasti, In continuare reteta lui Jackob Hausmann, bucatarul de la Mica Elvetie, publicata in revista Ciao

 

INGREDIENTE

  •  1 kg cotlete de miel
  • 5 linguri de ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • 3 foi de salvie
  • o lingura de rozmarin
  • 3 lingurite de otet balsamico
  • 2 linguri de miere
  • 125 ml vin rosu
  • 250 ml supa clara de legume
  • 2 linguri de smintina
  • sare
  • piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlete de miel in sos de miere cu balsamico a la Jakob Hausmann:

 Cotletele de miel se spala rapid sub jet de apa rece si se usuca cu hirtie absorbanta de bucatarie. Din ulei de masline, usturoi tocat fin, frunze de salvie si rozmarin proaspat, piper si sare se face o marinada. Seacopera apoi intr-un vas plat cotletele cu marinada, se acopera si se dau la loc racoros 3 ore.

Cind se scot din marinada, cotletele se prajesc in tigaie, fara alta grasime, circa 3-5 minute pe fiecare parte pina capata o culoare maroniu-aurie. Se scot din tigaie apoi si se pastreaza la cald.

Se scurge surplusul de grasime din tigaie, apoi se pune din nou tigaia pe foc. Fondul ramas in tigaie se dizolva in otet balsamico, amestecind cu lingura de lemn. poi se adauga mierea si vinul rosu. Se da in clocot si se fierbe la foc moderat circa 10 minute. Se adauga supa clara de legume si se mai fierbe la foc moderat circa 10 minute. 

Se adauga sminitna, se amesteca bine, se condimenteaza cu sare si piper.

Se stinge focul, se introduc in sos cotletele pentru citeva minute pentru a se impregna, apoi se scot pe un platou.

Reteta de coltele de miel poate a lui Jakob Hausmann poate fi o solutie pentru masa de Pasti.

TIPS-URI

1

 cotletele de miel in sos de miere si balsamico trebuie sa stea cel putin 3 ore in marinada, dar pot fi pregatite si cu o zi inainte si lasate sa stea peste noapte, in vas acoperit, la frigider

2

Cotletele se cresteaza de 2-3 ori la marginile cu grasime, pentru ca la prajit sa nu se curbeze

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlete de miel in sos de miere cu balsamico a la Jakob Hausmann" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură Raffaello - Desert însiropat și delicios

ieri la 16:30

Legume crocante la cuptor în crustă de panko - Cea mai bună si simplă rețetă de post

ieri la 09:47

Supă cremă de linte - Rețeta delicioasă de post

pe 13.03 la 09:54

ULTIMELE COMENTARII

kobix40803

Hello. That is exactly the kind of site https://typespaceapp.com/ is. It offers everything you need for a great experience: instant withdrawals, a variety of games, ease of use and fair conditions. Here you can enjoy the game without unnecessary delays, knowing that every step will be transparent and convenient.

Need help

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

vasimur

602 puncte

mihaelar63

600 puncte

RODIMUR

555 puncte

Rocsi

438 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Miel umplut