Se iau bucatile de peste se dau cu sare si piper.Se tapeteaza cu faina si se prajesc in ulei bine incins.Cand se scot se pun pe un servetel ca sa absoarba grasimea ramasa.Apoi curatam cativa catei de usturoi si facem mujdeiul in care punem si smantana.La final facem mamaliga.La servire sa nu lipseasca un pahar de bere rece ca gheata.