Desert tarta cu crema de lapte si oua - Melktert

Intr-un castron (sau in bolul robotului), amestecati faina, sarea si zaharul. Se adaugă untul moale taiat în bucăți și se amesteca pana cand untul este bine incorporat. Se adauga oul si vanilia si se amesteca pana cand se formeaza o bula de aluat. Se scoate aluatul si se preseaza de cateva ori, cu palma, pentru a-l aplatiza. Puneti aluatul in folie alimentara si lasati-l sa se odihneasca, cel putin 30 de minute in frigider.

Incalziti cuptorul la 180°C.

 Ungeti si fainati forma de tarta (sau forma detasabila).

Presarati faina pe suprafata de lucru si intindeti aluatul intr-o foaie subtire.

Rulati foaia pe sucitor si asezati-o in forma unsa - imbracati bine fundul si peretii formei. Indepartati surplusul de aluat si intepati cu o furculita. Puneti pe suprafata aluatului o coala de hartie de copt si pestea ea, boabe de fasole uscata sau bilute speciale din ceramica.

Dati la cuptor si coaceti timp 15 minute, sa fie usor rumenit.

Intre timp, incalziti pe foc laptele cu untul si vanilia. Aduceti la fierbere.

Amestecati faina si amidonul cu ouale si zaharul.

Turnati deasupra un pic din laptele fierbinte, amestecand si continuati, pana cand ati incorporat tot laptele.

Puneti amestecul obtinut din nou pe foc potrivit, amestecati si lasati pe foc pana cand crema se-ngroasa.

Lasati sa se raceasca si, cand crema este calduta, turnati peste aluatul copt.

 Decorati cu scortisoara.

In mod normal, trebuia sa ma opresc aici, sa astept sa se raceasca si s-o dau la rece pentru cateva ore.

Eu am pus-o din nou la cuptor, timp de 30 de minute, la 180°C.

Se serveste rece. Iata rezultatul :) este usoara si racoritoare, seamana cu un flan.

Poate o voi reface, fara coacere de data aceasta.