Ficatei de pui cu ardei copt si brandy

de mihaelar63 in Ficat, 3 Apr 2021 | 2601 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Iarna a trecut si abia acum mi-am amintit de pasta de ardei copti . Acum se gaseste cate un ardei pe tot parcursul anului . Dar eu am fost prevazatoare si mi-am pregatit traditionala mea pasta de ardei copti cu telina . Nu s-ar putea spune ca o folosesc mereu dar este favorita mea in topul ingredientelor folosite . Merge la ciorba , merge la tocanita , merge la friptura !!!
Ce sa mai zic ca am facut o boroboata . Am sarat prea tare zeama de legume pregatita pentru ciorba de perisoare . Am scos zeama filtrata si am pus apa . Mi-a fost mila sa arunc bunatate de zeama gustoasa .Asa ca am infuzat cu zeama fierbinte ficateii ce-si asteptau randul la gatit .

INGREDIENTE

1 kg ficatei pui
1 l supa de legume
100 ml ulei
50 ml brandy sau wiskey
2 linguri pasta ardei copt cu telina
2 cepe rosii
3 catei usturoi
1 lingurita zaatar
1/2 linguria piper negru macinat
1/2 lingurita boia dulce afumata
sare
codite de ceapa verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

16 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: ficatei de pui cu ardei copt si brandy, retete cu ficatei, retete Ficat

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ficatei de pui cu ardei copt si brandy:

Ficateii se curata de pelite si se pun la infuzat cu supa calda de legume .
Ceapa si ardeiul se curata sis e toaca marunt .
Sotati ceapa si usturoiul in ulei .
Cand ceapa devine sticloasa se aduga pasta de ardei copti . Amestecati si puneti ficateii .
Cand ficateii incep sa fiarba [ vor elibera lichid ] se toarna deasupra brandy .
Nu va faceti griji ,alcoolul se va volatiliza la fierbere .
Condimentati cu zaatar , piper , boia si sarati .
Daca este nevoie adugati cate putina zeama de legume .
Prin fierbere ficateii se zdrobesc usor si aceea parte formeaza un sos gustos .
Gustati si condimentati sau sarati daca mai este necesar .
La servire se aduga verdeata pentru prospetime . Eu am pus codite de ceapa verde tocate .
Ficateii cu ardei copt si brandy se pot servi cu garnitura preferata .
Noi am servit impreuna cu pireu de cartofi si salata de castraveti .
Acest prepart este potrivit si pentru cei ce tin dieta . In acest caz ficateii se servesc cu salata preferata .
Pofta buna !!!!

TIPS-URI

Ca sa obtii ficatei pufosi acestia se sareaza doar la sfarsitul prepararii . Eu in mod special am dorit sa fie sarati de la inceput pentru ar amne cat de cat intregi .Oricum se sfarama usor la fiert .

Daca nu aveti brandy se poate pune si wiskey.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ficatei de pui cu ardei copt si brandy" nu uita sa-i faci un review.