Iarna a trecut si abia acum mi-am amintit de pasta de ardei copti . Acum se gaseste cate un ardei pe tot parcursul anului . Dar eu am fost prevazatoare si mi-am pregatit traditionala mea pasta de ardei copti cu telina . Nu s-ar putea spune ca o folosesc mereu dar este favorita mea in topul ingredientelor folosite . Merge la ciorba , merge la tocanita , merge la friptura !!!
Ce sa mai zic ca am facut o boroboata . Am sarat prea tare zeama de legume pregatita pentru ciorba de perisoare . Am scos zeama filtrata si am pus apa . Mi-a fost mila sa arunc bunatate de zeama gustoasa .Asa ca am infuzat cu zeama fierbinte ficateii ce-si asteptau randul la gatit .
INGREDIENTE
- 1 kg ficatei pui
- 1 l supa de legume
- 100 ml ulei
- 50 ml brandy sau wiskey
- 2 linguri pasta ardei copt cu telina
- 2 cepe rosii
- 3 catei usturoi
- 1 lingurita zaatar
- 1/2 linguria piper negru macinat
- 1/2 lingurita boia dulce afumata
- sare
- codite de ceapa verde
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ficatei de pui cu ardei copt si brandy:
- Ficateii se curata de pelite si se pun la infuzat cu supa calda de legume .
- Ceapa si ardeiul se curata sis e toaca marunt .
- Sotati ceapa si usturoiul in ulei .
- Cand ceapa devine sticloasa se aduga pasta de ardei copti . Amestecati si puneti ficateii .
- Cand ficateii incep sa fiarba [ vor elibera lichid ] se toarna deasupra brandy .
- Nu va faceti griji ,alcoolul se va volatiliza la fierbere .
- Condimentati cu zaatar , piper , boia si sarati .
- Daca este nevoie adugati cate putina zeama de legume .
- Prin fierbere ficateii se zdrobesc usor si aceea parte formeaza un sos gustos .
- Gustati si condimentati sau sarati daca mai este necesar .
- La servire se aduga verdeata pentru prospetime . Eu am pus codite de ceapa verde tocate .
- Ficateii cu ardei copt si brandy se pot servi cu garnitura preferata .
- Noi am servit impreuna cu pireu de cartofi si salata de castraveti .
- Acest prepart este potrivit si pentru cei ce tin dieta . In acest caz ficateii se servesc cu salata preferata .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Ca sa obtii ficatei pufosi acestia se sareaza doar la sfarsitul prepararii . Eu in mod special am dorit sa fie sarati de la inceput pentru ar amne cat de cat intregi .Oricum se sfarama usor la fiert .
2
Daca nu aveti brandy se poate pune si wiskey.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
400 puncte
100 puncte
54 puncte
10 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
