Friptura de ied

Carnea de ied curatata, spalata, uscata cu prosop de bucatarie. Se fac mici crestaturi in carne cu un cutit bine ascutit si se impaneaza carnea cu catei de usturoi. Se condimenteaza pe toate partile cu sare si piper proaspat macinat, se stropeste cu ulei de masline, se freaca bine carnea sa se imbibe cu mirodenii si se lasa la frigider cateva ore.

Din vin, miere, otet balsamic si 2 linguri ulei de masline se face o marinata pe care o turnam peste carne dupa ce a stat cateva ore la frigider. Mai lasam carnea sa se odihneasca alteva cateva ore sau peste noapte, acoperind vasul  cu folie de aluminiu. Dam carnea la cuptor la 200 grade si lasam 30-40 minute.

Intoarcem carnea, mai dam la cuptor pt alte 30-40 minute, scoatem vasul, inlaturam folia de aluminiu, dam din nou la cuptor sa prinda o crusta si culoare(aproximativ 10 minute), intoarcem din nou carnea sa prinda culoare si pe partea cealalta.

Noi am servit friptura cu piure de cartofi si castraveti murati.

Pofta buna!!