Friptura frageda de vitel

de Merisor in Vita, 26 Ian 2013 | 31683 vizualizari

 

Am spus frageda pentru ca am facut-o in asa fel incat se sfarma si ti se topeste in gura.
Am tinut-o la macerat de pe o zi pe alta.

 

INGREDIENTE

  • 1,500 Kg pulpa de vitel
  • sare
  • boia de ardei iute
  • busuioc
  • oregano
  • frunze de dafin
  • piper
  • pentru marinat:
  • 1,500 L apa
  • 2 linguri sare grunjoasa
  • 150 ml otet de vin
  • pentru sos:
  • 1 capatana usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • boia de ardei dulce
  • 200 ml suc de rosii
  • sare
  • boabe de mustar macinate
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura frageda de vitel:

Carnea scoasa din congelator am plonjat-o asa inghetata direct in marinata facuta din apa amestecata cu otet si sare. Eu am pus-o seara, iar dimineata am mai amestecat-o in marinata sa se patrunda toate portiile.

Eu cand pun carnea la congelator intai o portionez, nu o las intreaga.

E bine ca in marinata sa fie pusa portionata.

Inainte de a o pune la cuptor o trecem prin mai multe jeturi de apa, sau o tinem chiar mai mult in apa rece pentru a-i disparea gustul si mirosul de otet.

Apoi o batem putin cu ciocanul de snitele, o asezam in tava unsa(eu am folosit putina untura, ajuta la fragezit), o asezonam cu condimente si sare si o dam la cuptor pentru 45-50 minute, dar mai intoarcem carnea din cand in cand de pe o parte pe alta.

Intre timp am pregatit sosul, am pisat usturoiul, l-am frecat cu uleiul si condimentele, apoi am adaugat sosul de rosii. A iesit un sos mai duce-picant si de la boia, dar si de la sosul de rosii, noua asa ne place. 

Scoatem tava din cuptor si daca este patrunsa bine carnea, scurgem lichidul, ca lasa din belsug lichid si ungem carnea cu sosul pregatit pe o parte si pe cealalta folosind o pensula.

Eu am mutat carnea intr-un vas de yena cu capac. O mai lasam la cuptor asa cu sos 10- 15 minute. Eu am lasat la 175 grade.

Am servit alaturi de cartofi pe care i-am uns cu acelas sos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura frageda de vitel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Friptură de vită la Multicooker