Gogosari in sos de rosii

de Dana_Retetegg in Conserve, 10 Noi 2012 | 52863 vizualizari

 

Ideea de a pune gogosari in sos de rosii a venit de la soacra mea, care a pus in acest an gogosarii in acest fel. Cred ca e imposibil sa nu-i placa cuiva acesti gogosari, in sos dulce acrisor, ideali cam langa orice friptura, tocanita, pilaf etc.

 

INGREDIENTE

  • cantitatile sunt strict pentru 3 kg de gogosari curatati de cotoare si seminte - le calculati si le modificati in functie de cantitatea de gogosari pe care o aveti
  • 3 kg gogosari (sau gogosari si kapia rosii),
  • 300 ml otet,
  • 250 ml ulei,
  • 250 g zahar,
  • 2 linguri de sare grunjoasa,
  • 400 g pasta de tomate/suc de rosii/bulion/ketchup - de preferat facute in casa (nu le amestecati, se pune doar un sortiment),
  • 6-7 foi de dafin,
  • 2 linguri cu boabe de piper,
  • 2-3 linguri cu boabe de mustar,
  • borcane si capace.
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogosari in sos de rosii:

Mai intai ne ocupam de gogosari. Ii spalam si le eliminam cotoarele. Apoi ii cantarim si in functie de cantitatea ramasa ne masuram ingredientele pentru sos. 

Fiecare jumatate de ardei o taiem inca o data sau de 2 ori pentru a obtine bucati (fasii) mai mici si subtiri. Il spalam in cateva ape si ii scurgem bine.  

Intr-o cratita mai mare punem otet, ulei, zahar, sare si pasta de tomate, apoi foi de dafin, boabe de piper si mustar.  

Punem cratita pe foc si lasam pana da intr-un clocot, apoi adaugam gogosarii si amestecam cu o spatula de lemn.  

Lasam la foc potrivit, aprox 25 de minute, amestecand de 2-3 ori.  

Oprim apoi focul si lasam 10 minute deoparte.  

Intre timp pregatim borcanele si capacele (trebuie sa fie curate si uscate). De asemenea pregatim si cateva furculite sau linguri de metal.  

Incepem sa punem cu o lingura ardeii si sosul in borcane. Mare atentie sa nu va ardeti! Folositi manusi de bucatarie cu care sa tineti borcanele, sau prosoape mai groase.  

In fiecare borcan punem ardei pana aproape de marginea de sus, si pana la capac completam cu sos.  

Strangem bine capacele si asezam borcanele pe cozi de linguri sau furculite...eventual lama de cutit. Compozitia din borcane e fierbinte si nu vrem sa riscam sa se sparga borcanul.   

Le lasam asa aprox 30 de minute, apoi le asezam intre o patura sau prosoape si lasam pana a doua zi sa se raceasca bine.  

Le depozitam apoi in camara sau beci.  

Nu este nevoie se mai fierbem borcanele cu gogosari fiindca rezista foarte bine asa.  

Sunt absolut deliciosi, sosul este extraordinar de bun, dulce-acrisor si foarte aromat!  

Mult spor si pofta buna!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosari in sos de rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (25)

- Andreea - 1

11.11.2012, 11:24

tare buni

Dana_Retetegg 1

11.11.2012, 14:03

MyMinD 1

05.09.2019, 14:41

Nu știam ca borcanele și capacele sunt ingrediente

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Negresa cu alune - Reteta simpla si delicioasa

de laura_n 7

ieri la 16:49

Clătită la cuptor -  Rețeta simplă și rapidă pentru un desert delicios

ieri la 10:02

Cartofi cu piept de pui gratinați la cuptor - Rețeta simplă și foarte gustoasă

pe 17.01 la 16:57

Pui în stil asiatic - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 17.01 la 11:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Gogosari in sos de rosii