Mancarica de fasole cu afumatura

de Anamaria Cook in Mancaruri de legume, 3 Aug 2012 | 18757 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceasta este mancarea preferata a copilariei mele si desi inca este pe locuri fruntase pe lista de preferinte, trebuie sa recunosc ca nu o prepar des deoarece britanicii mananca foarte multa fasole la conserva. Dar eu nu rezist fara o fasole buna cu afumatura preparata in casa. Impartasesc cu voi astazi, reteta pe care bunica si mama ne-o facea cand eram mici (cu mici modificari pentru ca nu gasesc toate ingredientele, nu pentru ca nu era buna asa cum o faceau ele).

INGREDIENTE

o conserva de fasole (400g) si nu ma bateti dar nu am gasit fasole uscata
o ceapa plus un fir de ceapa verde pentru un plus de culoare
un morcov
un ardei gras (eu am pus kapia)
100g costita afumata
3 felii carnat chorizo (optional, mie imi place cand gasesc bucati crocante in fasole)
un cub condimente de legume
patrunjel dupa gust
o lingura pasta de tomate
sare si piper
ulei pentru prajit

Anamaria Cook

Bucataras incepator

21 imi place 16comentează

0 reteta favorita

Taguri: iahnie de fasole, mancare de fasole, retete Mancaruri de legume

Portii: 2

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica de fasole cu afumatura:

Daca folositi fasole uscata, puneti-o la fiert in apa rece pana ce incepe sa se inmoaie si sa se decojeasca, apoi schimbati apa si puneti la fiert din nou pana se sfarama cand strangeti bobul de fasole intre degete.

Daca folositi fasole la conserva procedati astfel: taiati costita afumata si chorizo in felii subtiri si puneti-le la prajit in putin ulei.

Tocati ceapa morcovul si ardeiul gras si puneti-le la calit peste costita afumata.

Cand legumele s-au calit adaugati fasolea scursa de apa si amestecati bine.

Adaugati apa cat sa acopere toate ingredientele si lasati sa dea in clocot.

Cand apa a inceput sa clocoteasca adugati cubul de legume si amestecati pana se dizolva, potriviti de sare si piper.

Adaugati pasta de tomate, amestecati bine si lasati sa fiarba pentru inca 15 minute la foc mic. Acoperiti oala cu un capac.

La final adaugati patrunjelul tocat marunt si luati de pe foc.

Eu am servit aceasta buntate cu castraveti murati si gogosari.

POFTA BUNA!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de fasole cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.