Merluciu cu salsa bearnesa

de sandytza in Peste, 17 Oct 2009 | 8179 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente
    • file de merluciu pentru 2 persoane
    • sare
    • piper
    • praf de usturoi
    • ulei pentru prajit
    • faina
    Pentru sosul bearnes
    • 1 ceapa mica alungita rosie (chalota) . Daca nu aveti puneti o ceapa normala.
    • 1 lingura ulei
    • tarhon
    • chervil (arata ca patrunjelul doar ca are frunzele mult mai mici si gustul e total diferit). In
    caz ca nu aveti , inlocuiti cu patrunjel .
    • 6 linguri otet (in caz ca folositi otet romanesc puneti doar 4 linguri ca e mai tare decat cel
    spaniol)
    • 6 linguri vin alb
    • sare
    • 3 galbenusuri de ou
    • 100 gr unt
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Merluciu cu salsa bearnesa:

Se condimenteaza merluciu pe ambele parti cu sare piper si praf de usturoi si se lasa asa 10-15 min sa intre condimentele in peste.

Apoi se da prin faina si se pune la prajit in ulei pana se rumeneste pe o parte si pe cealalta.
Salsa bearnesa
Se prajeste ceapa taiata marunt. Se adauga tarhonul si chervilul taiate marunt .Se amesteca bine si se adauga vinul , otetul si sarea. Se lasa sa fiarba pana scade jumatate. Se strecoara si se lasa la racit.

Galbenusurile se bat spuma pe bain marie. Se adauga treptat esenta rezultata anterior amestecand continu.

Untul se topeste si se adauga si acesta trepat peste galbenusuri in timp ce continuam sa batem cu mixerul .
Se serveste merluciu si deasupra se pune sosul bearnez. Se poate servi cu salata sau orice alta garnitura.
Daca ti-a placut reteta noastra "Merluciu cu salsa bearnesa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (6)

sandytza 1

18.10.2009, 22:39

Oana sa sti ca este foarte delicios

Miha 1

18.10.2009, 23:52

luminita20_2006 1

23.10.2009, 11:48

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

ieri la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

ieri la 10:58

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.06 la 10:37

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Babusti crocante cu sos de usturoi