Muffins cu morcovi si nuci Pecan

Se taie bananele cuburi, se dau morcovii pe razatoarea mare si se toaca nucile. 

Cu ajutorul unui mixer se amesteca ouale si zaharul pana devin pufoase, 3 minute. Se adauga faina, scortisoara si praful de copt, se amesteca usor, apoi se adauga restul de ingrediente si se amesteca pana la omogenizare.

Se toarna compozitia in 12 forme de muffins si se gatesc in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 15-20 de minute, pana trec testul scobitorii.