Oua Benedict

de mimmi in Aperitive / Garnituri, 16 Feb 2012 | 11497 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 4 oua,
  • 1 lingura otet,
  • 1 lingurita sare,
  • 2 chifle,
  • kaizer, 
  • 1 rosie,
  • optional castravete verde,
  • Pentru sosul olandez
  • 1 galbenus de ou,
  • 2 linguri smantana,
  • 30 g unt,
  • 1/2 lingura mustar,
  • putina zeama de lamaie,
  • sare si patrunjel verde.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Oua Benedict:

Amestecam galbenusul cu mustarul, smantana, zeama de lamaie si sarea. Topim untul, spuma de la suprafata se indeparteaza iar untul se lasa sa se racoreasca putin. Adaugam treptat untul peste amestecul de galbenus si amestecam pana se incorporeaza. Compozitia obtinuta se pune pe bain-marie si se amesteca incontinuu pana ajungem la consistenta dorita. Adaugam patrunjel tocat marunt.

Intr-o oala punem 1 l apa la fiert cu putina sare, cand da in clocot, adaugam si otetul. Spargem ouale pe rand si le punem intr-un bol, fara sa spargem galbenusul, dupa care le punem  in apa clocotita si le lasam la fiert cca 2 minute sau pana se "strange"albusul, dupa care le scoatem pe o farfurie.

Prajim feliile de kaizer intr-o tigaie intr-o lingura de ulei si le rumenim pe ambele parti. Taiem  chiflele  in jumatati si le prajim in aceeasi tigaie(nu este necesar sa prajim chiflele). Peste jumatatea de chifla punem o felie de rosie,1-2 felii de kaizer,oul iar deasupra sos olandez.

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Oua Benedict" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

ieri la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

Quiche cu dovlecei - Varianta rapidă cu lipie

pe 02.07 la 09:50

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Oua Benedict