Oua fidea

Intr-o tigaie cu 20 gr unt si 4 linguri de ulei se pun rosiile tocate sau cele din cutie, se adauga jumatate de ceapa tocata foarte marunt si se lasa la foc iute adaugand putina sare, apoi se da focul la mic. Se acopera tigaia si se lasa pana scade sosul.

Ouale se bat ca pentru omleta. Se adauga sare, piper si parmezan. Din aceasta compozitie se fac 2-3 omlete subtiri.

Cand sunt gata omletele se ruleaza fiecare si se taie fidea.  ( cum am face taiteii de casa).

Cand sosul e gata se adauga omleta fidea si se serveste.