Pateu de linte rosie

Usor si rapid de preparat, iar rezultatul exceptional de gustos :)

Lintea( o cana plina) se spala si se fierbe in apa, cu un praf de sare, un praf de bicarbonat, o ceapa mica rosie, usturoiul taiat marunt, 2 bobite de ienibahar  si 3 cani de apa. O lasam pe foc mic, timp de 20 de minute. In utlimile 5 minute adaugam si restul condimentelor : busuioc, oregano, turmeric, cimbru, boia dulce, pudra de usturoi, cate un praf. Avem grija ca din cand in cand sa amestecam sa nu se prinda de vas. Scurgem lintea intr-o strecuratoare de excesul de lichid, ea nu trebuie sa fie foarte apoasa.  O lasam deoparte.

Intr-o tigaie incingem uleul de masline, punem ceapa mica tocata marunt si presarata cu putina sare, o lasam 1 minut si adaugam lintea. Amestecam si mai lasam doua minute pe foc. Tragem tigaia deoparte si punem peste linte, untul taiat in bucati, amestecam sa se topeasca.

Punem compozitia in vasul de mixer. Adaugam mustarul, zeama de lamaie si galbenusurile de ou.

Mixam lintea pana devine cremoasa. potrivim gustul dupa bunul nostru plac de sare si piper. Daca ne place mai usturoiata mai adaugam pudra de usturoi. rezultatul o sa va surprinda in mod placut, este foarte foarte gustos pateul si  foarte bine tartinabil.

Eu l-am servit pe paine integrala cu castraveciori bulgaresti murati. O nebunie delicioasa :)