Pui cu legume la cuptor şi piure de cartofi copţi

Am tăiat legumele, am curăţat pulpele de pui, apoi am prăjit feliile de afumătură, după care le-am pus pe şervet de hârtie să se scurgă grăsimea. Am rumenit puţin pulpele de pui, apoi le-am aşezat într-un vas de sticlă termorezistentă uns cu grăsime. Peste pui am pus legumele, am acoperit cu folie de aluminiu şi am pus-o la cuptor până a fost gata carnea. Am adăugat feliile de afumătură, am pus smântână, sare şi piper şi am mai lăsat 10 minute la cuptor. Odată cu tava din cuptor am pus şi cartofi cu tot cu coajă la copt. Din ei am scobit miezul şi am făcut piure, cu puţin unt şi puţină smântână.