Reteta de orez cu lapte cremos in stil turcesc

Iata cum se prepara Reteta de orez cu lapte cremos in stil turcesc

Mai intai am pus la fiert orezul cu un praf de sare si 700 ml apa. L-am lasat sa fiarba pana ce toata apa a fost absorbita. Apoi am pus intr-un castron de inox, zaharul, cele 3 galbenusuri, amidonul si am inceput sa amestec si sa diluez cu lapte, pana am incorporat tot laptele , am avut grija sa amestec bine sa nu ramana cocoloase. Am asezat castronul pe baie de abur - se poate aseza si direct pe foc- eu prefer varianta pe baie de abur chiar daca dureaza mai mult dar am siguranta ca nu se lipeste sau afuma. Am amestecat continuu pana a inceput sa se ingroase amestecul, am luat de pe baia de abur castronul, am adaugat esenta de vanilie, apoi am incorporat amestecul in orezul deja fiert, amestecand bine pana ce totul a devenit omogen, am presarat un pic de scortisoara. Am pus compozitia in 8 vase speciale care se pot baga in cuptor, am asezat vasele in tava cuptorului, am turnat apa in tava cat sa depaseasca jumatate din vas. Am preincalzit cuptorul la 180 grade, am bagat tava in cuptor si am lasat sa se rumeneasca frumos. Am scos vasele din cuptor, am mai presarat putina scortisoara si am pus cate o visina din dulceata. Eu am dorit sa pun scortisoara si dulceata, nu era in reteta. E delicios atat cald cat si rece.

Din seria deliciilor turcesti, va recomandam si reteta de Oua turcesti cu unt brun si spanac sau Sigara Borek. La fel de gustoasa este si reteta de Cataif cu fistic.