Reteta de placinta cu mere si aluat cu unt

Iata cum se prepara reteta de placinta cu mere si aluat cu unt

Umplutura : Am inceput cu umplutura ca sa se raceasca putin inainte sa o pun peste aluat. Am curatat merele si le-am taiat cubulete mici, le-am asezat intr-o tigaie wok, am presarat zahar si am taiat untul cubulete, apoi am asezat tigaia pe foc, la foc mediu spre mic. Am amestecat din cand in cand si am lasat sa se caleasca merele pana ce toata zeama din tigaie a disparut. La final am adaugat scortisoara. Am lasat merele sa se raceasca  putin.

Aluat : Untul l-am pus la topit. Intr-un castron de inox am mixat cele 5 oua cu zaharul, cca 5 min sau pana au inceput sa se albeasca si sa-mi mareasca volumul. Apoi am adaugat untul topit si racit ( sa fie caldut nu fierbinte) si am mixat cateva secunde. La final am incorporat faina, praful de copt si sarea.

Asamblare : Am tapetat tava cu hartie de copt, am turnat 40% din compozitie, am bagat tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 10 min. Am scos tava din cuptor, am intins compozitia peste blat, apoi am turnat restul de aluat si am nivelat uniform. Am bagat din nou tava in cuptor si am lasat-o sa se rumeneasca frumos deasupra si marginile sa fie desprinde de hartia de copt. Am scos tava din cuptor si am lasat placinta sa se raceasca bine, apoi am portionat-o si am pudrat-o cu zahar pudra. A iesit o placinta foarte pufoasa si delicioasa, sa aveti pofta !

Vezi si reteta de Prajitura cu mere