Rulada cu ciuperci si urzici

Aluat

1. Din apa calduta, drojdie, zahar si 2-3 linguri de faina facem o maia, care se lasa la crescut  15-20 min.

2. Punem restul fainii si sarea intr-un bol.

3. Dupa ce maiaua a crescut se toarna peste faina din bol si se amesteca. Se pune si uleiul in bol si se framanta  energic.

4. Se lasa la dospit 1.30 - 2 ore

Umplutura

1. Curatati si taiati ceapa, iar morcovul dati-l prin razatoare.

2. Intr-o tigaie puneti o lingurita de ulei in care caliti  ceapa si morcovul.

3. Adaugati rosia, ciupercile taiate si foita de dafin.

4. Dupa 3 minute opriti focul si adaugati urzicile oparite tocate, ardeiul gras taiat cubulete si sarea. Atentie!! Lasati umplutura sa se raceasca complet inainte de a trece la urmatorul pas.

5. Intindeti aluatul si puneti pe el umplutura, apoi rulati.

6. Puneti rulada in tava si intepati-o cu furculita din loc in loc si apoi dati-o la cuptor timp de 40 min la 180 °C.

7. Dupa ce scoateti din cuptor ungeti rulada cu putina apa in care ati pus o picatura de ulei si acoperiti-o cu un prosop curat pentru cateva minute.

8. O feliati dupa ce s-a mai racit.