Salata de ciuperci cu maioneza

Ciupercile se spala si se taie cubulete, apoi se pun la scurs intr-o sita.

Intre timp pregatim maioneza dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud, o lingura de mustar, ulei, sare, piper si zeama de lamaie. Se pot pune toate in vasul de la blenderul vertical, ulei cam 300 ml. Sau se poate face cu mixerul, punand ulei putin cate putin.

Intr-un bol se pun ciupercile scurse bine de zeama. Eu le storc intr-un tifon curat, e mult mai rapid asa. Se adauga usturoiul dat pe razatoarea mica, mararul tocat, maioneza, sare si piper. Se amesteca totul bine si se lasa putin la rece.