Salata de icre de casa

de Dana Cristea - pusikmea in Salate, 30 Ian 2015 | 9047 vizualizari

 

Cu siguranta iubitorii de icre, stiu ca cele facute in casa sunt cele mai gustoase si sanatoase, fara E-uri si alti conservanti.
Este foarte important ca atunci cand avem icre proaspete sa le punem la frigider cu sare si putin ulei, pentru cel putin 24 de ore.

 

INGREDIENTE

  • 2-3 linguri de icre
  • ~ 200 ml ulei
  • ~ 150 g gris
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 100 ml apa minerala poate fi si plata, insa cu apa minerala ies mai pufoase si se inmultutesc considerabil
  • 1-2 cepe ( dupa preferinta )
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de icre de casa:

Pentru inceput se pune grisul la fiert.  Dupa ce este gata se da la racit ( trebuie sa iasa o consistenta solida, sa se raceasca foarte bine, astfel riscati ca icrele sa se taie )

Icrele se freaca cu ulei, exact ca la maioneza, putin cate putin, pana incepe sa se lege, sa-si schimbe culoarea si sa se ingroase, se adauga din gris cu lingura, alternand cu apa minerala, zeama de lamaie, se continua cu ulei si tot asa pana la sfarsit.

Veti observa cum isi schimba culoarea si textura, se vor albii si vor creste considerabil .

La sfarsit se adauga piper, sare daca mai este nevoie si ceapa tocata marunt.

Se serveste cu pofta atat dimineata, la pranz sau la o masa festiva ca si aperitiv.






TIPS-URI

1

Daca icrele se taie, puneti intr-un castron un galbenus de ou si amestecati cu o lingura de lemn, luati din compozitia taiata putin cate putin si amestecati cu galbenusul pana ce s-a legat toata compozitia ( nu puneti tot odata )

2

Daca nu aveti gris puteti pune paine inmuiata in apa sau lapte stoarsa bine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de icre de casa" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]