Salata de vinete de post

Prajim vinetele, rosiile si ardeii, pe gratar sau pe plita pe aragaz. Apoi le curatam de coaja. Vinetele le tocam marunt, iar rosiile si ardeii le taiem cubulete cat mai mici. Curatam ceapa si o tocam marunt. Amestecam toate ingredientele, saram si adaugam uleiul. Amestecam bine totul si servim pe paine. Tare buna e salata si se poate manca si in post. Pofta buna!