Salata turceasca de vinete cu dovlecel si iaurt

1.  Vinetele coapte se curata de coaja, se taie mai marunt si impreuna cu cateii de usturoi se blendeaza la robot .
2. Nu  exagerati cu blendarea . S-ar putea ca semintele vinetelor sa fie piscacioase .
3. Dovlecelul se spala , se taie cuburi si se fierbe in apa cu sare .
4. Dupa fierbere se scurge de lichid si se blendeaza si acesta .
5. Amestecati vinetele cu usturoi , pasta de dovlecel impreuna cu menta uscata , sare , ule de masline i , otet de mere si iaurt .
6. Eu nu sunt mare amatoare de nuca si am renuntat la aceasta .
7.  Salata se decoreaza cu frunzulite de menta  verde si se pastreaza  la rece .
8. Este foarte gustoasa si racoritoare .
9. Salata de vinete , dovlecel si iaurt poate fi servita  pe felii de lipie sau de ardei .

Pofta buna !!!