Saramură de crap

de sisterskitchen in Crap / Caras, 17 Sep 2012 | 7084 vizualizari

 

Adusă pe lume undeva pe malurile Dunării, saramura de peşte renaşte azi în bucătăriile noastre cocoţate la etaje superioare ale civilizaţiei, cu vedere la bălţile dintre blocuri şi balcoanele vecinilor. Cea mai bună saramură se mănâncă în deltă, acolo unde peştele ajunge cel mai repede de pe plita cu sare în farfuria descântată cu zeamă aromată cu ceapă, roşii, ardei şi pătrunjel. Cu imaginea asta în minte, nu avem decât să mergem la hala de peşte din Obor sau în alt loc unde se poate găsi un crap care tocmai ce a adormit pe patul de gheaţă al vânzătorului şi să punem de mămăliguţă.
Notaţi bene, nu vă sfiiţi să luaţi un peşte mai măricel, să nu fie sub 1kg. Şi se zice că cea mai bună parte este burta de crap, dar asta presupune să o însoţiţi musai cu un vin sprinten, sec şi rece precum privirea lui James Bond pus faţă în faţă cu braconierii din Sfântu Gheorghe.:)

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru 3-4 porţii:
  • 1 crap de 1,5 kg
  • 3 roşii potrivite
  • 1 ceapă roşie
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei iute proaspăt
  • sare marină,
  • piper ,
  • o foaie de dafin
  • 1 legătură de pătrunjel verde tăiat mărunt
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saramură de crap:

1. Peştele curăţat şi spălat, se usucă bine cu hârtie absorbantă sau cu un prosop curat. Se încinge grătarul, se presară cu sare marină şi se aşează peştele împreună cu legumele.

2. Între timp se pregăteşte mămăliga şi mujdeiul.

3. Când peştele se desprinde uşor de grătar, întoarceţi-l.

4. Legumele fripte se toacă mărunt şi se pun într-o tavă ovală (cu capac).

5. Când crapul este bine pătruns se pune în tavă, deasupra legumelor.

6. Se toarnă apa fiartă în care s-au pus următoarele: dafinul, sarea şi piperul.

7. Se presară pătrunjelul şi se serveşte cald sau rece cu mămăliguţă şi mujedi:D.

Daca ti-a placut reteta noastra "Saramură de crap" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Saramura de crap