Stroganof cu galuste

de trifadalia in Vita, 15 Iun 2018 | 3649 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 linguri de ulei de masline
  • 500 gr carne de vitel taiata cubulete ( se poate face si cu carne de porc)
  • sare
  • piper
  • 30 gr unt
  • 2 cepe taiate pestisor
  • 300 gr de ciuperci champignon din conserva
  • 2 catei de usturoi razuiti fin
  • 2 linguri de faina
  • 1/4 lingurita de cimbru ( optional putin chilli cui ii place mai iute)
  • 1/4 lingurita de oregano
  • 125 ml de vin alb
  • 800 ml apa + 1/2 cub de vitel
  • 200 ml de smantana.
  • pentru galuste 3 oua
  • 6 linguri de faina
  • sare
  • 50 gr unt
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Stroganof cu galuste:

 Intr-o cratita se pune uleiul de masline. Asezonati carnea si o prajiti la foc mare pana cand se reduce apa pe care o lasa si se caramelizeaza. Scoateti carnea pe o farfurie si o lasati deoparte.

In aceeasi cratita se pune untul, ciupercile si ceapa. Se caramelizeaza si ele la foc mic 10-15 minute. Se adauga cimbrul, usturoiul si oregano. Se amesteca si se lasa cca. 30 de secunde . Se pune faina. Se stinge cu vinul si supa de vita.  Aduceti la o ferbere lenta, adaugati carnea, acoperiti si la foc mic se fierbe aproximativ 1 ora. In functie de tipul de carne pe care o folositi aceasta poate avea nevoie de timp mai mult sau mai putin de fierbere. Luati de pe foc tocana dupa care se adauga smantana. Se asezoneaza dupa gust.

La galuste: Se bat ouale cu furcululita, se adauga treptat faina pana rezulta un aluat molcut. Se pune apa la fiert cu putina sare, cand fierbe se rup galustele cu o lingura sau cu forma. Se lasa la fiert la foc mediu 2 sau 3 minute acoperita cu capac intredeschis. Se scot intr-o strecuratoare, se spala scurt si se pun in oala cu uleiul incins.

Daca ti-a placut reteta noastra "Stroganof cu galuste" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]