Supă cremă de brânză

Într-o oală topim untul. Adăugăm ceapa tocată mărunt și călim până se înmoaie, aprox 5 minute, amestecând din când în când. Adăugăm usturoiul tocat mărunt și mai călim 2 minute. Presărăm făina și amestecăm. Adăugăm apa și amestecăm bine de preferat cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe. Aducem la fierbere, adăugăm broccoli tăiat în bucățele cât mai mici. Reducem focul și mai fierbem pentru 10 minute. Adăugăm smântâna și brânza dată pe răzătoare. Condimentăm cu sare, piper și nucșoară. Stingem focul și adăugăm ceapa verde tăiată fin. Se servește imediat cu pâine prăjită sau crutoane. Poftă bună!