Am mancat la un restaurant si mi-a placut, asa ca m-am gandit sa incerc sa fac si acasa.
INGREDIENTE
- un buchet de broccoli (merge si congelat)
- 50 g unt
- o ceapa mica tocata marunt
- 1-2 catei de usturoi
- telina - o crenguta tocata marunt - optional
- 3 linguri faina
- 300 ml lapte (eu am folosit mai mult lapte si mai putina smantana)
- 150 g smantana
- 100 - 150 g branza (eu am avut mozzarella - un tip mai uscat, mai degraba asemanatoare cu un cascaval)
- sare, piper, nucsoara
7comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de broccoli si branza:
Se pune broccoli la fiert cu apa (cat sa acopere un pic) si un pic de sare, timp de 15 minute. Se scoate broccoli si se opreste apa.
Intr-o cratita se topeste untul si se calesc putin ceapa, telina si usturoiul. Se adauga apoi faina si treptat smantana si laptele, ca la ciulama. Se adauga apoi apa in care a fiert broccoli, pana la consistenta dorita (eu am pus-o pe toata). Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara, apoi se adauga branza/cascavalul, dat/a pe razatoare, si se fierbe cam 10 minute. La final adaugam si broccoli, taiat in bucati mai mici. Eu m-am cam grabit si am pus si broccoli si branza deodata.
TIPS-URI
1
Preferabil ca branza sa fie una care se topeste usor.
2
Pentru o varianta mai "light" se poate utiliza mai putina smantana, eventual inlocuita cu lapte. Oricum totul depinde de consistenta preferata.
..
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
