Supa crema de dovleac copt

Mai intai se spala si se taie dovleacul in doua. Se elimina semintele si se taie bucati mai mari cu tot cu coaja deoarece o sa il coacem.

Se asaza intr-o tava si se condimenteaza cu sare grunjoasa, piper proaspat macinat, putin cimbru si se adauga o capatana de usturoi taiata in doua. Se stropeste dovleacul taiat cu putin ulei de masline si se da la cuptor la 190 de grade C, timp de o ora. Se acopera la inceput cu o folie de aluminiu, apoi se lasa jumatate timpul descoperit sa se caramelizeze frumos.

Totul se va carameliza superb si usturoiul copt va avea un gust de vis, fin si catifelat, cu un iz subtil, dar cat trebuie de usturoi.

Se curata dovleacul de pe coaja si se scoate interiorul copt de la usturoi, apoi se mixeaza cu lapte si sare. Se condimenteaza dupa gust, cu sare si piper si eventual pasta de ardei iute sau tabasco, in functie de preferinta. Eu am folosit sarea roz de himalaya ca sa o testez.

Supa se serveste fierbinte, asezonata cu amestec de ierburi aromate si crutoane de casa. Nu am pus deloc unt sau smantana lichida pentru ca a fost delicioasa fara, daca vreti sa puneti si nu va deranjeaza cele 2-300 de calorii adaugate asa, puteti sa o faceti fara nici o problema.