Supa de gaina

Se spala bine carnea si se pune la fiert in apa rece,la foc mic.Se spumuieste de cate ori este nevoie.

Se adauga legumele curatate si spalate.Se pun intregi.

Se lasa sa fiarba la foc mic in jur de 1 ora si jumatate.Dupa ce a fiert carnea,se strecoara supa,iar zarzavatul se mixeaza fin.Se adauga din nou in supa.Se potriveste gustul de sare si piper. Se adauga carnea scoasa de pe oase si taiteii fierti separat sau galuste,dupa preferinta.

Se serveste fierbinte cu patrunjel verde tocat.

Cine doreste poate condimenta supa cu putin mujdei de usturoi.