Tarta cu dovlecei si masline

Dovleceii se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se presara sare deasupra si se lasa cateva minute, apoi se storc bine de apa.
Morcovul se da pe razatoarea cu ochiuri mici, la fel si branza. Patrunjelul se toaca mic.

Ouale se bat cu un praf de sare, se adauga apoi oregano si praful de copt.

Amestecam toate ingredientele, inclusiv uleiul si maslinele carora le-am scos samburii, iar la final adaugam faina. Pentru ca am stors dovlecelul de apa, fata de reteta originala a fost nevoie de mai putina faina. Compozitia nu trebuie sa "curga", ci sa arate mai degraba ca o smantana groasa.

Tapetam forma cu unt si faina , turnam compozitia, nivelam si radem 50 gr parmezan deasupra

Punem in cuptorul preincalzit aproximativ 30 minute pana devine aurie.

Sincera sa fiu, noua nu prea ne-a ajus. Sau poate sa fi fost atat de buna ?