Este o reteta care mie imi aduce aminte de copilarie, o pregatea bunica si o matusa din partea tatalui de undeva din Moldova... Nu este vara sa nu o fac si eu, ca si garnitura langa o friptura s-au simpla ca si mancarica de post.
INGREDIENTE
- 1 kg ardei kapia
- 4-5 cepe
- 3-4 linguri ulei de masline
- 1 vanata
- 1 cutie rosii taiate cuburi
- 3-4 morcovi
- 1-2 linguri pasta de gogosari
- sare
- piper
- 1/2 lingurita ienibahar macinat
- 1 legatura patrunjel proaspat
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de ardei copti si vinete:
In primul rand ardeii kapia spalati si copti pe plita, apoi curatati de coaja si cotoare si taiati cuburi mari. Ceapa o taiem pestisor si o calim in ulei. Adaugam morcovii curatati si taiati rondele. Lasam sa se caleasca la foc incet 5 minute.
Vanata o spalam, o curatam de coaja si cotor, o taiem cuburi de aproximativ 1-2 cm, o pudram cu sare si o lasam 10 minute. Adaugam ardeiul kapia pregatit dinainte, pasta de gogosari, 1 cescuta apa si lasam sa fiarba 30 minute. Cand mancarea este aproape gata adaugam vanata taiata cuburi si rosiile de la cutie. Lasam pe foc inca 20 minute, cand mancarea a mai scazut putin si legumele sunt fierte. Adaugam dupa gust sare, piper, ienibahar macinat si patrunjel proaspat tocat marunt.
Pofta buna!!!
TIPS-URI
1
ardeiul kapia poate fi inlocuit cu ardei gras(eu il prefer pe cel kapia pt ca este mai dulce)
2
rosiile de la cutie pot fi inlocuite cu rosii proaspete curatate de coaja
3
se pot adauga si alte legume in functie de preferinte si ce aveti la indemana
tare buna!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
