Varza a la Cluj

de ExploraCuisine in Porc, 21 Mar 2011 | 22191 vizualizari

 

Varza a la Cluj este o mancare traditional romaneasca specifica zonei Ardealului de unde sunt si eu, probabil de aceea imi place atat de mult :)

 

INGREDIENTE

  •  800 g carne tocata de porc+vita      
  • 1 varza mare (1-1.5 kg)      
  • 1 ceapa mare      
  • 1 rosie      
  • 150 g orez      
  • 200 g bacon optional      
  • 300 ml suc tomate      
  • sare, piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza a la Cluj:

Mai intai curatam si spalam varza, o taiem fidea, presaram sare si o punem intr-o oala mai mare la calit pentru aproximativ 20 minute la foc mic, avand grija sa amestecam ca sa nu se prinda. Cand varza e moale, o condimentam cu sare si piper si o dam deoparte.

Tocam ceapa marunt si o punem la calit in o lingura de ulei. Cand ceapa s-a inmuiat putin, adaugam carnea tocata, amestecam si lasam la foc mic sa fiarba.

Intre timp fierbem orezul in apa cu sare si il strecuram. Cand carnea incepe sa se rumeneasca, adaugam orezul fiert si amestecam, condimentam cu sare si piper si dam deoparte. Taiem cateva felii de bacon pentru decor iar restul taiem cubulete si le prajim intr-o tigaie.(se poate renunta la bacon)

Intr-un vas ce intra la cuptor (sticla, vas roman, dutch oven, ce doriti) punem 2 linguri ulei si incepem sa facem straturi, asezand primul strat de varza calita peste care punem din loc in loc bacon prajit. Asezam un strat de carne tocata cu orez. Punem bulion din loc in loc deasupra. Continuam cu straturile, iar ultimul strat va fi cu varza, peste care asezam felii de bacon si rosii si turnam 100 ml apa.

Dam tava la cuptorul preincins la 180 grade pentru 40 minute, timp in care aromele se vor imbina frumos :) Dupa 40 de minute si o pofta cat carul scoatem tava din cuptor. Voila!

Lasam sa se raceasca putin si servim cu ardei iute sau smantana (cui ii place). Desi e o mancare "heavy duty", are o savoare de nedescris! Bon appetit!

TIPS-URI

1

daca tineti post puteti inlocui carnea cu un amestec de legume.

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza a la Cluj" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (18)

ExploraCuisine 1

22.03.2011, 20:17

Este delicioasa fetelor, desi putin calorica

diaconta 1

22.03.2011, 20:21

Pai daca-i de la Cluj...nu poate fi decat cu multe calorii

ExploraCuisine 1

22.03.2011, 22:37

Cam asa, Diaconta dar sunt delicioase retetele ardelenesti in schimb, asa ca din cand in cand nu ne uitam la calorii

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Mancare de fasole pestrita cu cremwursti de porc