De cum am zarit la piata , micile vinete ca niste butelcute , m-am indragostit de ele :D . Le-am si vazut umplute la cuptor . Dupa o scurta incursiune prin retete italiene si grecesti cu nume pompoase ,am abandonat cautarea . Tot ce am retinut era ca vinetele trebuie oparite in apa cu sare . Reteta s-a conturat pe masura prepararii. Din ,, cu smantana '''a iesit ,, cu rosii, dar nu regret .Asta-i pofta ce am poftit-o si asta am preparat!!!!
INGREDIENTE
- 5 vinete mici
Umplutura :
- 400 gr carne tocata porc
- 3 linguri ulei masline
- 2 cepe verzi
- 2 linguri orez
- 2 linguri pesmet
- 4 linguri bulion rosii
- 1 ou
- 1 lingura patrunjel verde tocat
- sare
- nucsoara
- scortisoara
Sos
- 2 linguri ulei masline
- 2 cani bulion de rosiii
- 1 ceapa verde
- 3 catei usturoi
- 3 linguri carne tocata
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita busuioc uscat
- sare
Cas mozarella .Rosii cherry. Busuioc verde.
23comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Vinete umplute:
- Curatati ceapa si usturoiul .
- Spalati ceapa verde si verdeata .
- Spalati vinetele si le scobiti in interior . Pastrati miezul . Daca este nevoie taiati putin din partea de jos ca vinetele sa se aseze frumos in tava .
- Puneti apa cu sare la clocotit si opariti vinetele usor pana incep sa se inmoaie .
- Intr-o tigaie mare preparati umplutura .
- Caliti ceapa[tocata ] in ulei de masline si adugati carnea tocata .Cand aceasta incepe sa se albeasca puneti orezul si bulionul .
- Trageti tigaia de pe foc si adugati oul , pesmetul , condimentele si verdeata . Omogenizati .
- Cu aceast amestec umpleti vinetele asezate int-ro tava de yena si dati la cuptor 30 minute .
- In acest timp preparati sosul .
- Ceapa si usturoiul si miezul de la vinete , tocate, se calesc usor in ulei .
- Adugati bulionul , ierburile si carnea tocata. Sarati .
- Scoateti tava de la cuptor distribuiti sosul in spatiile dintre vinete .
- Pe fiecare vanata umpluta puneti cate o felie de cas mozzarella.
- Dati tava la cuptor pentru gratinare inca 10 minute .
- Decorati vinetele umplute la servire cu busuioc verde si rosii cherry.
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Vinetele se oparesc in apa clocotita cu sare .
2
Sosul a fost extrordinar de bun . Pe viitor il voi folosi la paste .
3
Inlocuiti cu piper , daca doriti, scortisoara si nusoara .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
400 puncte
100 puncte
54 puncte
10 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
