Retete culinare

Intr-un vas cu apa am pus capatana si am spalat fb pana a iesit sangele. Apoi se pun toate la fiert cu cateva foi de dafin (10-12). Dupa ce s-au fiert pe jumatate se scoate carnea de pe oase si se...Citeste continuarea

Calamarul a fost intreg cu tot cu tentacule. Deci, indepartam tentaculele de la calamar, intestinele si osul care-l are in dotare. Il spalam bine pe interior. Pt umplutura : taiem ceapa rosie...Citeste continuarea

Cu ajutorul mixerului, batem la o viteza media albusurile cu zaharul ca ptr bezea, pana devine dura.oprim mixerul, punem coaja de le lamaie, apoi galbenusurile care au fost amestecate putin...Citeste continuarea

Aluatul fiind atat de simplu de alcatuit, n-aveam ce poze din timpul prepararii sa mai arat. ALUTUL 1. In cuva robotului mixeaza faina si untul taiat bucati mici pana devin ca un pesmet....Citeste continuarea

Blat: Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spume cu praful de sare. Galbenusurile se mixeaza separat cu indulcitorul, se adauga quarkul, budinca de lamaie, praful de...Citeste continuarea

Se mixează jumătate din cantitatea de zahăr şi ouăle, până la omogenizare. Restul de zahăr se pune într-un vas şi se caramelizează la foc mediu, până când...Citeste continuarea

BLATUL: Se separa albusele de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat. Separat se freaca galbenusurile cu praful de copt....Citeste continuarea

Se taie carnea si cartofii cubulete, apoi ceapa fasii si se amesteca toate cu condimente dupa gust. Se pun in tava unsa cu ulei si se adauga 100 ml apa. Se acopera tava cu folie de aluminiu...Citeste continuarea

Dezghetam aluatul de foietaj, dar nu definitiv(eu l-am pus langa calorifer si in 10 minute a fost gata de preparat). Intindem foile de aluat(atat cat se intind ele, nu fortam). Ungem fiecare...Citeste continuarea

Spalam si scurgem bine frunzele de salata. Eu folosesc cu drag centrifuga pentru salata.  Fierbem ouale, le curatam si le taiem in sferturi. curatam morcovii, ceapa si le taiem felii...Citeste continuarea

Se caramelizeaza 200 gr zahar (o cana). Cand are culoarea chihlimbarie (aurie) , se adauga untul taiat cubulete (tot odata) si se amesteca repede pana se omogenizeaza. Separat se mixeaza ouale...Citeste continuarea

Margarina se lasa la temperatura camerei apoi se spumeaza cu zaharul si esentele. Se adauga si galbenusul de ou si se amesteca bine. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt ( cam...Citeste continuarea

Aluatul  Se amesteca faina cu uleiul si restul ingredientelor pana obtinem o coca  si lasam sa creasca. Intre timp facem umplutura . Amestecam branza  cu galbenusurile...Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un vas pentru framantat. Se pune drojdia deasupra, apoi zaharul, sarea pe margine, uleiul si  taratele de ovaz. Adaugam apa calduta si framantam un aluat bun, vartos in...Citeste continuarea

Bucatile de pui se pun la calit impreuna cu ceapa tocata marunt si ardeiul . Peste carne adaugam si ciupercile impreuna cu sarea, piperul si apa . Lasam sa fiarba  pana scade apa si au...Citeste continuarea

Feliile de paine se prajesc. Ceapa se taie marunt si se amesteca cu maioneza si tonul scurs de ulei,sare, piper si se adauga peste painea prajita . Simplu si rapid . Citeste continuarea

Intr-un bol mixam apa uleiul, zaharul, zaharul vanilat praful de copt si faina pana obtinem o compozitie omogena. Impartim compozitia in doua . In una din ele punem cacao si dulceata de capsuni...Citeste continuarea

 Mod de preparare:      Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Se bate bine albusul pana devine o spuma tare, se adauga zaharul in ploaie si se bate in continuare....Citeste continuarea

Fleicile de porc le-am taiat cubulete de , aprox 2-3 cm/2-3 cm. Pe foc, intr-un ceaun (mai mare ) am pus putina apa, apoi am adaugat jumarile taiate. Am amestecat cam tot timpul in ele pentru a nu...Citeste continuarea

Foaia de tarta o tinem la temperatura camerei,dupa care o intindem. Cu ajutorul formelor pentru biscuiti decupam ce dorim. Eu am ales stelute si braduleti. Dupa ce le-am decupat le bagam la...Citeste continuarea

In primul rand vreau sa specific ca nu am trecut cantitati, pentru ca eu prepar acesti carnati ( de cativa ani buni ) si totul este la "ochi". Dupa ce am tocat carnea, am inceput sa...Citeste continuarea

Ouale cu zaharul le frecam bine,adaugam zaharul vanilat,ceva fin,smantana,stafidele si omogenizam totul.Separat sfaramam biscuitii nu foarte marunt.Cus-cus-ul il punem in apa la fiert cca 7 min,il...Citeste continuarea

Ne apucam de crema de zahar ars. Se pun 8 linguri de zahar intr-o forma sau cratita cu diametrul de 26 cm si se caramelizeaza,fara sa se arda.Se rasuceste cratita ,in asa fel incat zaharul...Citeste continuarea

Blatul este un blat clasic de pandispan . Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile...Citeste continuarea

Mod de preparare maia : Se aseaza cubuletul de drojdie intr-un castron.Se adauga laptele caldut si apoi faina.Se amesteca bine pana cand devine ca o smantana groasa.Se acopera castronul cu...Citeste continuarea

Desfaceti o foaie . Ungeti cu marmelada. Suprapuneti cealalta foaie pentru foietaj  . Ungeti cu zeama de portocale deasupra si presarati nuca de cocos . Taiati stelute cu forma...Citeste continuarea

Totul este foarte simplu. Am fiert cuburile de soia cu sare, apoi le-am scurs şi le-am presat uşor pentru a scoate apa din ele. Între timp am curăţat legumele şi le-am tocat,...Citeste continuarea

Mod de preparare reteta salata ruseasca"SHUBA" Pestele se curata de oase, se taie cubulete(pieptul se pune la fiert si se taie si el cubulete cand e racit) ouale se fierb...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele si se lasa putin la crescut. Se intinde apoi o foaie-doua si se taie triunghiuri. Pe fiecare triunghi se pune umplutura si se ruleaza. Se coc la cuptor in...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul pana se obtine o crema albicioasa.Se adauga uleiul ca la maioneza,apoi praful de copt si faina.Se imparte apoi aluatul in doua parti . Din prima parte se intinde o...Citeste continuarea

Blatul: Sfarmam biscuitii bine,topim untul si apoi il adaugam peste biscuiti.Tapetam o tortiera cu hartie de copt si punem compozitia apoi presam bine cu o lingura sau cu mana.Dam la frigider...Citeste continuarea

Blat 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem galbenusurile cu 6 lg zahar pana cand capata volum si se deschid la culoare. Adaugam cele...Citeste continuarea

Margarina o mixam impreuna cu zaharul , pana cand devine ca o spuma . Adaugă galbenusul  şi mixează în continuare.  Nuca o macinam si o incorporam in aluat.  Punem...Citeste continuarea

  Untul il lasam sa ajunga la temperature camerei , si il punem bucati intr-un bol impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.  Cu ajutorul mixerului il batem pana cand obtinem o crema...Citeste continuarea

  Ciocolata se rupe bucati si impreuna cu untul se topeste la bain-marie.  O lasam la racit. Razuim ghimbirul proaspat .  Intre timp, punem intr-un bol ouale si zaharul si...Citeste continuarea

  Toate ingredientele le framantam bine intr-un bol, cu mana de preferinta dar se poate si cu o lingura de lemn  .  Cand obtinem un aluat omogen si dens , punem  la...Citeste continuarea

Prazul se  curata, se spala, se portioneaza. Morcovul se curata, spala si se da pe razatoarea mare. Se pune uleiul la incins. Se pune morcovul ras, cand se mai inmoaie se adauga si prazul si...Citeste continuarea

   Ingredientele se amestecă împreună într-un castron încăpător. Pe o tavă în care am pus hârtie de copt, se formează fursecurile folosind un poș de...Citeste continuarea

Se scobesc painicile pe lungime si se aseaza felii de cascaval si salam, apoi se sparge cate un ou si se presara sare dupa gust. Se aseaza pe tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru...Citeste continuarea

Pulpele de pui se pun la fiert in apa cu sare si optional se poate pune si un morcov intreg(doar pentru gust). Ceapa se pune la calit in ulei de masline,cu boia dulce,ghimbir si piper. Cand...Citeste continuarea

ATENȚIE! Apa nu trebuie să clocotească, deoarece va distruge toate proprietățile cafelei, iar intensitatea gustului va fi diminuată!    Când e pe punctul de-a...Citeste continuarea

Punem laptele la fiert intr-o cratita.  Cand laptele este fiert ,dam cratita la o parte ,adaugam plicurile de orez si amestecam usor si continuu cu un tel.Mai lasam cratita pe aragaz 1-2...Citeste continuarea

Pieptul de curcan se feliaza,se pune in folie alimentara si se bate cu ciocanul de snitele pe ambele parti. Se condimenteaza fiecare bucata. Ouala se amesteca bine,se toarna faina pana...Citeste continuarea

Sunca taiata cubulete se rumeneste in ulei . Adugati si prajiti usor si cartofii. Ouale crude se pun peste cartofi si sunca , amestecati . Puneti compozitia pe farfurii, asezati deasupra...Citeste continuarea

   Varza se taie julien și se călește timp de vreo oră, la foc mic.    Ceapa se taie cuburi și se călește împreună cu carnea. Se adaugă moarea de varză și...Citeste continuarea

Punem intr-un bol toate ingredientele , le batem cu mixerul pana rezulta o compozitie cremoasa si lucioasa. In tava de briose punem cosulete de hartie si in fiecare punem cam 2 linguri din...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie fasiute si se pune la fiert in apa cu sare. Lasam pana cand carnea este bine fiarta avand grija ca din cand in cand sa indepartam spuma. Cand carnea este fiarta o scoatem pe...Citeste continuarea

Ouale (de la temperatura camerei) le mixam spuma impreuna cu zaharul. Adaugam uleiul, crema de branza, sarea, coaja rasa de portocala si amestecam usor. Faina o cernem, o incorporam treptat, apoi...Citeste continuarea

Blatul se prepara simplu amestecand toate ingredientele si framantand un aluat de tarta( nu dureaza mult, in jur de 5 minute), pe care-l vom infaina cu amidon si-l vom pune la rece in folie pentru...Citeste continuarea

Mai intai punem la fiert organele, intr-un tuci incapator, adaugam sare in apa in care fierb, nu foarte multa. Cand au fiert se lasa sa se raceasca bine, dupa ce au fost scoase din zeama in care...Citeste continuarea