Amuse bouche de parmigiana

de alba_zori in Aperitive / Garnituri, 29 Aug 2012 | 4565 vizualizari

 

O tava mica de parmigiana in felul meu facuta cu faina de fistic,foarte buna,va sfatuiesc s-o incercati macar odata,chiar merita incercate si lucruri noi,de asta exista fantezia,imaginatia,nu toate la fel,incercam si incercam noutati bune.

 

INGREDIENTE

  • 5 vinete
  • sos de rosii proaspat
  • 100 gr carne de vita macinata
  • sare
  • ulei de masline
  • frunze de busuioc
  • faina de fistic
  • felii de provoletta sau maioneza
  • parmezan
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amuse bouche de parmigiana:

1.se pregatesc vinetele gratinate cu sare.

2.se pregateste sosul de rosii cu ulei de masline,sare,frunze de busuioc si carne de vita macinata,se lasa in jur de 20 minute pe foc dulce amestescand din cand in cand pana se coace bine si pana se usuca bine sosul.

3.se pregatesc feliile de provoletta,parmezanul si faina de fistic.

4.se aseaza intr-o tava de chec putin sos de rosii,apoi se aseaza si feliile de vinete gratinate,apoi provoletta,faina de fistic si parmezanul cat vrem,sau maioneza,sos de rosii(putin,nu exagerat ca sa nu fie prea umed)si iar felii de vinete la fel ca un tort in rand asa pana terminam feliile de vinete.

5,punem si cateva frunze de busuioc deasupra si acoperim cu folie argintie.

6.lasam la cuptorul preincalzit c-am 50 minute pana la o ora la 170 grade,dar verificam din cand in cand.

7.lasam la odihnit cateva minute si apoi scoatem pentru servit cu o paleta,taiem bucatele mici daca vrem amuse boucheuri dar lasam la racit putin.

Se poate servi atat cald cat si rece.

TIPS-URI

1

sosul de rosii trebuie pregatit precedent din rosii curatate de coaja si seminte,puse pe foc cu ceapa,usturoi,sare,ulei de masline,pana se usuca si devine un sos cremos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Amuse bouche de parmigiana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi noi, cu usturoi și parmezan - Garnitura plină de savoare și aromă

ieri la 10:32

Plăcintă cu iaurt și zmeură - Delicioasă și ușor de făcut

pe 20.05 la 10:36

Dovlecel la tigaie cu iaurt și sos de usturoi - Simplu, rapid și savuros

pe 19.05 la 10:43

Biscuiți fragezi cu unt și ciocolată – rețeta simplă pentru un desert de casă delicios

pe 16.05 la 15:38

TOP
utilizatori

RODIMUR

1193 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

215 puncte

Valclaudia

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Vinete umplute