Desert tort cu blat de nuca si crema de vanilie

de Lavinia in Torturi, 16 Mar 2013 | 31076 vizualizari

 

Un pseudo tort Egiptean :)

 

INGREDIENTE

Blat x3:

  • 2 albusuri
  • 2 linguri cu varf de zahar
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri nuca macinata
  • 1 lingura faina
  • 1 lingura mare nutella

Crema de vanilie:

  • 6 galbenusuri
  • 350 ml lapte
  • 5 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 4 pliculete zahar vanilat
  • 200 g unt

Crema de frisca si caramel:

  • 125 ml frisca lichida+50 ml
  • 2 linguri zahar
  • 3 linguri nuci macinate

Decor:

  • 125 g ciocolata alba de calitate
  • 50 ml frisca lichida
  • bomobonele colorate
  • crema de vanilie
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu blat de nuca si crema de vanilie:

Blat: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam la viteza mare pana acesta se topeste. Adaugam uleiul, nuca macinata si faina si omogenizam bine.

Tapetam o tava (20 cm diametru) cu folie si coacem foaia pana se rumeneste usor deasupra.

Repetam operatiunea inca de 2 ori (in total avem nevoie de 3 blaturi).

Crema de vanilie: Frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam faina si laptele in fir subtire si punem amestecul pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Mixam untul spuma la temperatura camerei cu zaharul vanilat si adaugam lingura cu lingura din crema de galbenusuri (complet racita), omogenizand bine dupa fiecare lingura.

Crema de frisca si caramel: Caramelizam cele 2 linguri de zahar pana ajung de culoarea chihilimbarului, apoi le stingem cu 50 ml frisca lichida si lasam pe foc pana se topeste complet zaharul.

Mixam restul de frisca (125 ml) tare, apoi adaugam din caramelul usor racit. Adaugam si nucile macinate si dam crema la rece 10 minute.

Pe platoul pe care vom servi tortul punem prima foaie de blat si o ungem cu nutella/finetti.

Adaugam 3 linguri din crema de vanilie, 1/2 din crema de frisca, al 2-lea blat, 3 linguri din crema de vanilie, restul de 1/2 din crema de frisca si acoperim cu ultimul blat.

Imbracam marginile tortului in crema ramasa (mai oprim putina pentru decor) si dam tortul la rece.

Intre timp pregatim glazura.

Topim ciocolata alba cu frisca lichida si o lasam putin sa se racoreasca.

Glazuram tortul cu ciocolata, decoram cu restul de crema ramasa si bombonele colorate.

 

TIPS-URI

1

Zaharul vanilat se poate inlocui cu esenta de vanilie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu blat de nuca si crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort ...Pentru Mine