Pandispan cu capsuni

   Se separa albusurile de galbenusuri.

   Galbenusurile se bat alaturi de ulei, 2 plicuri zahar vanilinat, sarea si praful de copt stins.

   Albusurile se bat spuma tare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea ferma si lucioasa.

   In spuma de albusuri se incorporeaza usor emulsia de  galbenusuri si faina.

   Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

   Fructele se spala si se taie in 4. Optional, se pot da prin faina inainte de a le aseza pe toata suprafata tavii, peste compozitia de pandispan.

   Deaspura se presara cel de-al treilea pliculet de zahar vanilinat.

   Se da la cuptor, la 150 grade, pentru 20-30 minute, sau pana trece testul scobitorii.

   Se lasa la racorit si se pudreaza cu zahar pudra.

   Pofta buna!!