Salata de vinete cu ceapa (de post)

Punem vinetele la dezghetat intr-o sita ca sa se scurga foarte bine apa.

Dupa ce s-au dezghetat le tocam putin, dar nu foarte mult si le punem intr-un vas cu sare si le mixam frumos ( eu asa le fac si nu mai stau sa le toc pana imi vine rau), adaugam ulei, mixam, iar la sfarsit punem putina sare de lamaie ( asta pentru a le albi ) si ceapa tocata marunt.

Se serveste pe paine cu rosii si castraveti.

Eu fara rosii nu o pot manca.