Snitele de vita Stroganoff

Snitelele se sareaza, se bat si se pipereaza. Se pot lasa bucati mai mari sau taia in fasii subtiri.

Uleiul se incalzeste intr-o tigaie anti aderenta si se soteaza mai intai ciupercile feliate cca 5 minute, apoi se pun pe un platou. Se caleste ceapa in acelasi ulei cca 5 minutesau pana ia o culoare aurie si se adauga ciupercilor. Se prajesc snitelele in acelasi ulei, 3-4 minute pe ambele parti.

Intr-o cratita de fiert sub presiune se pun snitelele, ceapa, ciupercile, supa de Maggi, pasta de rosii si condimentele. Se inchide cratita si  cand incepe sa fiarba mancarea ,se reduce focul la minimum si se lasa 30 de minute.

Se amesteca intr-un bol  faina cu smantana , se subtiaza cu supa in care au fiert snitelele si se adauga mancarii( de preferinta strecurata, pentru a nu se forma cocolosi). Se fierbe inca 3-4 minute pana se ingroasa, amestecand mereu. La ultimele clocote se adauga frunza de patrunjel  verde.

Se serveste cu garnitura  de piureu de cartofi sau orez cu legume.

Pofta buna!