Fasolea se pune la inmuiat de seara.
Se curata ceapa.ceapa verde, zarzavatul, ardeiul, se spala si se toaca marunt.
Coastele se spala.
Eu am pus la fiert fasolea cu coastele si putina sare in...
Pulpa de curcan se spala si se pune la fiert vreo jumatate de ora.
Ceapa se curata si se taie cubulete, usturoiul se curata si se zdrobeste.
Intr-o tigaie, se pune un pic de ulei masline si se...
Se bat energic ouale cu un praf de sare, se adauga concomitent, berea, faina, apa pana se obtine un aluat fluid, potrivit, lasandu-se la rece cca. 15 minute. Intr-o tigaie speciala ptr. clatite, se...
Amestecam ouale, mai intai cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana se spumeaza.
Adaugam iaurtul in care dizolvam praful de copt, esenta, apoi incorporam faina si omogenizam compozitia....
Cernem faina, impreuna cu praful de copt.
Separat, amestecam galbenusul, cu sarea, zaharul, smantana si untura. Turnam amestecul peste faina, punem merisoarele si framantam un aluat nici prea...
Drojdia se pune la dospit cu zaharul vanilat si putin lapte. Ouale si galbenusul le mixam bine si adaugam treptat zaharul. Intr-un castron, punem faina, praful...
Tija de apio se spala si se taie in doua.
Ardeiul se curata de seminte, se spala si se taie marunt.
Morcovul se curata de coaja, se spala si se taie marunt.
Ceapa se curata de foi, se spala si...
Intr-o oala de tuci, punem uleiul la incins, cand s-a incalzit suficient adaugam carnea si o rumenim. Cand este gata o scoatem separat intr-un castron. Adaugam ceapa in oala care...
(Din poza cu ingrediente lipseste cutia de cacao si esenta de rom. Am uitat sa le pun la pozat. :) )
Mai intai se pregateste aluatul pentru fursecuri, urmand ca apoi sa pregatim umplutura. Pentru...
Tragem crevetii in untul incins cam 3 min,saram ,piperam dupa gust,ii scoatem si-i dam deoparte,adaugam in locul lor brocoli spalat bine si rupt in bucatele.
Lasam 2 minute ,oprim...
1. Ceapa tocata marunt, usturoiul taiat si morcovul ras se calesc in putin ulei, dupa care se adauga carnea si se lasa pana se evapora complet apa rezultata. Punem apoi rosiile, sarea,...
Se culeg agrisele dupa ce s-a ridicat roua ,se spala si se inlatura coditele si motul.
Cu o scobitoare se inteapa fiecare fructa la extrimitati,se adauga apa si se pune la frigider pentru a 2-a...
Taiteii transparenti se tin un pic (doua minute, sa zicem) in apa fierbinte, nu pe foc insa, pentru a se inmuia. La fel si algele marine, care se desfac (cand sunt uscate sunt ca boabele de piper...
1. Se taie pieptul de pui suvite cat degetul mic.
2. Se maruntesc fulgii de porumb, dar nu prea fin.
3. Se face o compozitie ca pentru snitele din: oua, faina, apa minerala, curry, boiaua de...
Prajim feliile de ananas pe gratar – pe ambele parti. Le punem apoi pe farfurie, stropim cu miere de albine, apoi punem inghetata, fisticul si siropul de fructe de padure. Servim ananasul cu...
Punem carnea la fiert în apă cu puțină sare.
Înlăturăm spuma care se formează pe parcurs și lăsăm carnea să fiarbă aproximativ 30 de minute, sau până începe să...
Varza se lasa de seara la desarat in apa. A doua zi, se pregateste pentru sarmale, taind-o in bucati potrivite. Se pastreaza o foaie intreaga.
Pulpa de porc afumata se taie bucatele si se...
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana cand devin ca o bezea.
Se...
Se curata, se spala si se toaca marunt legumele. Intr-o oala mai mare puneti ceapa la calit in ulei, adaugati morcovul, pastarnacul/patrunjelul, ardeii (pastrati jumatate ardei rosu pentru...
Pieptul de curcan se dezoseaza, al meu a fost de tzara, apoi se bat cele doua jumatati cu ciocanul de snitele, bine de tot, pana se obtin doua felii mari si subtiri.
Branza rasa se amesteca cu 25...
Amestecam 150 g de zahar cu apa, frisca lichida si cacaua si le punem pe baie de aburi pana se topeste zaharul. Adaugam ciocolata si mai lasam pana se topeste complet ciocolata.
Mixam untul spuma...
Fierbe separat spaghetele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.
Pune intr-o craticioara untul si uleiul, apoi usturoiul si zucchini taiat in jumatati de rondele...
Amesteca sarea, boabele de coriandru, chimionul si piperul. Tapeteaza rata cu cateva servetele si maseaz-o cu condimentele. Taie ceapa si jumatatea de portocala bucati mai mari. Adauga in...
Pentru blat, trebuie să scoatem albușurile de la congelator din timp și să le lăsăm să se dezghețe la temperatura camerei.
Presărăm sare peste albușuri și le mixăm până devin...
Curatati si spalati legumele .
Osul se spala cu apa calduta . Nu trebuie oparit daca este proaspat afumat .
Eventual portionati osul garf daca este prea mare si nu va incape bine in...
Pieptul de rata il uscam bine cu prosoape de hartie. Il crestam usor pe partea cu pielea,fara sa taiem carnea.
Condimentam cu sare si piper.
Pornim cuptorul la 180 grade si pregatim un vas...
Hidratam stafidele in esenta de rom si vanilie. Puteti folosi orice fel de gem, de prune, gutuie, capsuni sau caise doar sa fie mai legat.Se cerne faina si se amesteca cu zaharul, nuca putin...
Punem la foc o oală cu puțină apă și un praf de sare, iar când atinge punctul de fierbere, adăugăm carnea porționată.
O lăsăm să fiarbă 2-3 clocote, apoi scurgem apa și clătim...
Ficateii ii puneti in apa rece pentru 15-20 de minute.
Dupa acest timp, ii spalati, ii scurgeti bine de apa si ii curatati de pielite sau alte venisoare, daca au.
Ceapa o curatati si o tocati...
Intai se preincalzeste cuptorul la 200°C. Apoi se pregateste tava de cuptor cu hartie de copt peste ea, pe toata suprafata ei.
Se separa ouale. Albusurile se mixeaza bine cu praful de sare....
Pregatim umplutura,carnea tocata amestecata cu ceapa taiata marunt si orezul,potrivim de sare si piper .
Cu acest amestec umplem matele de caltabos si le punem la fiert cu 2-3 cepe si 2-3...
Iepurele se parleste,se spala,bucateste si se aseza intr-o cratita incapatoare.
Peste el se toarna marinata si se lasa 24 de ore sa se marineze.
Cand se scoate carnea de la marint se impaneaza cu...
Blatul:
Ouale, de la temperatura camerei, le mixam impreuna cu zaharul. Adaugam laptele si praful de copt. Cernem faina, cacaoa si le incorporam peste oua. Ungem o tava de tort, detasabila, de 26...
Rasolul porționat se pune la fiert în oala sub presiune cu apă rece, foi de dafin sare și piper boabe, cca. 30 de minute după ce a început fluieratul. Între timp se curăță...
Pastele se pun la fiert in apa clocotita si sarata.
Pieptul de pui il taiem cuburi si il punem la calit in unt.Adaugam si dovlecelul spalat si taiat in patru si feliute subtiri.Se stropeste...
Tinand cont si de prepararea eclerelor,durata este mai mare.Profiterolul ''asamblat'' dureaza doar 5 min....
Aluat ecler:
Se pune la fiert apa cu sare si margarina ,se amesteca pana se topeste...
Incepem prin a curata si spala bine legumele.
Pentru rosii, am pus 1/2 l apa la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere am scufundat rosiile in ea pentru cateva minute, apoi le-am scos si...
Din ulei si condimente facem o pasta cu care ungem puiul pe care il punem intr-un vas de yena cu capac si il dam la cuptor pentru 40 de minute la 200 grade.
Spalam bine cartofii si ii punem la...
Pentru pandispan, separam albusurile de galbenusuri.
Amestecam cacaoa cu faina si praful de copt.
Batem albusurile spuma cu putina sare, adaugam treptat zaharul, apoi apa si batem in continuare....
Se mixeaza ouale cu un praf de sare si zaharul, apoi se adauga branza de vaci.
Piersicile se trec prin blender cu putin iaurt pana se obtine un smoothie.
In restul de iaurt se stinge bicarbonatul...
Decojim bananele, le rupem în bucăți mai mici și le punem în recipientul blenderului. Adăugăm zeama de lămâie și pornim blenderul, transformându-le într-un...
Galbenusurile, zaharul, zaharul vanilinat, sarea si untul se pun la foc intr-un vas si se amesteca continuu pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Se adauga ciocolata si se amesteca totul pana...
Pentru astazi am ales
Ciorba de fasole boabe cu tarhon
Fasolea se pune la inmuiat de seara. Se curata ceapa.ceapa verde, zarzavatul, ardeiul, se spala si se toaca marunt. Coastele se spala. Eu am pus la fiert fasolea cu coastele si putina sare in...
Pulpa de curcan in sos de vin si ciuperci
Pulpa de curcan se spala si se pune la fiert vreo jumatate de ora. Ceapa se curata si se taie cubulete, usturoiul se curata si se zdrobeste. Intr-o tigaie, se pune un pic de ulei masline si se...
Clatite a la Robert
Se bat energic ouale cu un praf de sare, se adauga concomitent, berea, faina, apa pana se obtine un aluat fluid, potrivit, lasandu-se la rece cca. 15 minute. Intr-o tigaie speciala ptr. clatite, se...