mihaela_m
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 07.10.2010
RETETE0
PRIETENI5
Retete favoriteHorosmopul tau de astazi:
Leu
Toata lumea te remarca si te admira
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2216 puncte
1236 puncte
1201 puncte
1100 puncte
111 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Cirnati de casa afumati
Dupa ce s-au tocat carnurile trecem la condimentarea acestora. Pentru aceasta etapa eu folosesc urmatoarele mirodenii: piper negru macinat, boia dulce, boia iute, usturoi trecut prin masina de tocat, sare si ienibahar. Dupa ce condimentele au fost incorporate, urmeaza...
Ardei umplut cu crema de branza
Spalam ardeiul, dupa care ii taiem capacul si-l curatam de seminte. Mixam untul cu putina sare pana devine spuma, adaugam apoi branza proaspata si omogenizam compozitia. Condimentam cu sare si piper dupa gust, iar la sfarsit adaugam mararul tocat fin.. Umplem ardeii cu crema de branza, ii invelim...
Biscuiti scotieni facuti in casa
Se amesteca zaharul cu untul si separat faina alba cu cea de porumb. Se inglobeaza amestecul de faina in untul frecat cu sare, fara sa se amestece prea mult. Aluatul rezultat este moale, untos si parfumat. Se intinde intre doua foi pentru copt si se coace la 160°C pentru 45 de minute (in...
Ficatei de pui cu ciuperci
Ficateii se spala foarte bine si se curata frumos. Ceapa se taie marunt, morcovul se da pe razatoare si se calesc usor in ulei de masline. Se adauga ciupercile si ficateii, se mai lasa vreo 2-3 minute la calit si se acopera cu apa, cat sa treaca peste ficatei. Se lasa la fiert la foc mic cam...
Tochitura dobrogeana
1. Se taie carne cubulete, ca pentru masina de tocat. 2. Se pune uleiul in tigaie si se incinge. Cand este fierbinte se adauga carnea cubulete. Se lasa pana se albeste, iar apoi se adauga cele doua cani de apa, foaia de dafin si piperul boabe. 3. Se fierbe totul la foc mic timp de 30...
Piftie de curcan
Aripile de curcan impreuna cu piciorul de porc se fierb 60 minute in cca. 3-4 litri de apa cu sare si un cub de knorr - legume, in oala sub presiune. Cand s-au fiert se opreste focul, se scoate carnea din oala, se lasa putin sa se raceasca si se curata de pe oase. ...
Bascute si portofele
Intr-un vas mare punem toate ingredientele( sa fie la temperatura camerei), drojdia o vom lichefia cu o lingura de zahar si doua trei linguri de lapte, iar la sfarsit vom adauga faina cernuta si vom incepe framantatul. Framantam atat cat sa iasa un aluat frumos. Acoperim cu un...
Placinta"n foi cu branza
-din apa sare ,praf de copt si fainase prepara un aluat potrivit de tare -se imparte in doua -intindem una dintre bucatile de aluat intr-o foaie subtire,ungem din abundenta cu untura ,impaturim,executam procedura (intins ,uns cu untura,pliat ) de 3 ori, lasand aluatul cate o ora la rece...
Brasovene de post
Se fac clatitele(trebuie sa fie subtiri) Se fierbe soia in apa cu delikat, dupa aceea se scurge bine si se taie cuburile in patru pentru a fi mai mici. In acesali timp se fierb separat ciupercile care se taie cubulete. Intr-un vas se face sosul din jumatate de baton de crema vegie. o...
Branzoaice siropoase
Intr-un bol se cerne faina, se pune zaharul, ouale batute, sarea, drojdia dizolvata in putin lapte caldut si uleiul. Se framanta un aluat potrivit de tare, adaugandu-se lapte caldut atat cat cere aluatul. Se lasa la dospit o ora. Branza se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat, oul si...
Cozonac pufos
Se amesteca bine drojdia in putin lapte caldut cu 1 lingura de zahar, apoi se amesteca bine cu toate ingredientele si se framanta bine (eu il pun la masina de framantat paine) Din acesta compozitie va ies 3 cazonaci mari si pufosi Dupa ce a dospit bine aluatul se imparte in 3, iar apoi...
Branzoaice trandafir
Robert a vrut placinta cu branza, astfel ca a trebuit sa ma conformez. Si atunci mi-am adus aminte de branzoaicele lui Lory si-am zis ca e cea mai buna ocazie sa le incerc, sa-mi incerc maiestria. :))) Nu, n-am reusit sa fac trandafiri , aluatul a crescut mult, dar am reusit sa fac niste...
Legume sote
Se incepe prin a da in clocot morcovii, dupa ce i-am curatat bine, si se lasa la fiert circa 10 minute. La fel se face si cu fasolea verde, daca este prefiarta o lasati doar 2-3 minute la clocot. Morcovii, dupa ce i-am oparit bine, ii taiem fasii (vezi foto). Atat...
Bulete de cartofi cu cascaval din doar cateva ingrediente
Cum se prepara Bulete de cartofi cu cascaval din doar cateva ingrediente Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert (se verifica cu furculita) se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja. Ii punem intr-un castron si ii pasam ca pentru piure....
Paste cu ardei copti
Am fiert pastele si le-am pus la scurs. Intr-o tigaie mai mare am pus uleiul. Cand s-a incins am adaugat sunca taiata marunt, apoi usturoiul. Peste 5 minute am pus rosiile pasate in blender, condimentele si vinul. Am lasat 10 minute sa fiarba sosul, si inainte de a inchide focul am...
Sos bolognese
Am taiat fin ceapa si morcovul si le-am pus la calit in ulei de masline. Am adaugat peste ele carnea tocata si 1 pahar cu apa. Am lasat sa fiarba la foc mic pana s-a evaporat apa. Am adaugat apoi sosul de rosii, busuioc, sare si piper. Am lasat 20 de minute pe foc. Cu 5 minute...
Cremă de zahăr ars
Am incalzit putin laptele, dar atentie sa fie doar caldut. Am batut ouale bine impreuna cu 6 linguri de zahar. Le-am adaugat peste laptele caldut si am amestecat bine. Am pus si esenta de lamaie. Pe foc am incalzit o cratita si am pus in ea 7 linguri de zahar. L-am lasat sa se...
Salam de biscuiti reteta cu nuca
Salam de biscuiti reteta Biscuiții se rup bucăți mici, dar se păstrează câțiva care, cu ajutorul unui sucitor, se transformă în pesmet. Nuca se taie bucăți potrivite, iar apa cu zahărul se pun la fiert și se lasă câteva minute până se topește...
Friptura ardeleneasca de porc cu carnati -de Craciun
Carnatul se aseaza intreg in tava pe margini . Carnea se spala si se feliaza in felii de mai grosute de 2-3 cm.Se punein tava . Se adauga usturoiul taiat ,piper ,sare, ulei + apa sa acopere carnea si carnatul. Se da la cuptor pana carnea e patrunsa si carnatul rumenit ,...
Langosi cu branza si smantana
Se amesteca ingredientele, apoi se framanta bine. Daca mai e nevoie, adaugati faina, astfel incat sa rezulte un aluat mai moale. Se lasa la dospit aproximativ 1 h-1,30 h (depinde de temperatura din casa). Se unge masa cu ulei si se imparte aluatul in bile egale. Mie mi-au iesit 10 bile,...