Pastrav somonat la cuptor cu capere, rosii si lamaie

Pestele se curata de intestine, se spala si se freaca cu ptuiina sare si piper. Se lasa la rece cca, 10 minuite pentru a/si lua sare. Intre timp se curata, ceapa, usturoiul, rosiile si se taie cubulete. Lamaia se taie felii. Intr/o tava tapetata cu foaie de pergament, se aseaza pestele, pe un pat de felii de lamiaie. In burta lui se pun feliile de lamaie, se presara deasupra legumele tocate marunt, rozamrinul, caperele cu sosul lor cu tot si se stropeste cu putin ulei de masline. Se da la cuptor incins, cca. 10 minute la foc iute ptr a se rumeni, apoi se toarna vinul se acoperea cu folie de aluminiu si se mai lasa cca. 15 minute, depinde de cat de mare e pestele. Se serveste fierbinte cu sosul de capere si lamaie din tava sau cu sos remoulade. Pofta buna!:)