Retete culinare

Spalam cartofii si ii fierbem cu coaja in apa cu putina sare, sau la abur.Cand sunt fierti, ii curatam de coaja, ii punem intr-un vas, punem untul si sarea de mare rasnita. Punem apoi mararul...Citeste continuarea

 se cerne faina intr-un lighean se face gaura la mijloc se adauga sarea,drojdia,margarina,3 linguri de zahar restul se imprastie peste faina,un pic de lapte caldut si se amesteca cu un pic de...Citeste continuarea

Se taie cascavalul felii cam de 1 cm grosime. Se pun in  boluri diferite faina si pesmetul. Oule se bat cu putina sare si piper. Se dau prin faina feliile de cascaval, prin ou , apoi...Citeste continuarea

 se spala toate legumele se curata ceapa si usturoiul si se toaca,se pun la calit se adauga legumele taiate(fara patrunjel,leustean,marar)morcovul dat prin razatoare si se calesc in jur de...Citeste continuarea

Am spalat bine cartofii si i-am copt. I-am scos din cuptor, am taiat un mic capac si i-am scobit cu o lingura. Folositi prosoape sau manusi daca nu aveti rabdare sa se raceasca complet caci...Citeste continuarea

Am pus faina intr-un castronel, iar in mijloc am pus ouale impreuna cu sarea, dupa care am format o coca mai tare decat cea de paine. Am intins o foaie subtire dupa care am rulat-o, dar nu inainte...Citeste continuarea

Intr-o oala se pun 2 l apa la fiert .Cand fierbe apa se  pune salata verde spalata si rupta in bucati.Intr-o tigaie se incinge 2 linguri de ulei se pune o lingura de faina si se amesteca .Se...Citeste continuarea

Punem drojdia impreuna cu zaharul si putina apa calda ( din cei 300 ml apa) la dospit intr-un loc calduros, pentru 15-20 de minute. Dupa ce a dospit drojdia, adaugam celelalte ingrediente (in...Citeste continuarea

Punem ciupercile la calit si cand s-au rumenit frumos adaugam ceapa tocata marunt. Cand aceasta devine aurie adaugam bulionul si condimentele si mai lasam inca 5 minute sa se aromeze! Presaram...Citeste continuarea

Spalam carnea in apa rece si o punem la fiert, avand grija ca de fiecare data sa adunam cu o strecuratoare/paleta spuma formata. Intre timp, dupa ce am spalat si curatat legumele, le tocam...Citeste continuarea

Umplutura: Nucile macinate se amesteca cu biscutii faramitati,cacaua si zaharul. Margarina se topeste si se toarna peste amestecul de nuci. Se amesteca bine,daca este prea uscata se...Citeste continuarea

Am spalat foarte bine cartofii si i-am pus intr-o tava unsa cu putin ulei. Dovleceii i-am curatat si i-am taiat rondele mai groase (1cm). Ciupercile le-am spalat si le-am taiat in sferturi. Am...Citeste continuarea

Aluatul se decongeleaza,se mai intinde putin cu facaletul apoi se taie suvite late de 4cm;carnaciorii,crestati la ambele capete,se pun pe suvita de aluat si se infasoara doar 1data;dupa primul...Citeste continuarea

In tigaia cu untul incins,se caleste ceapa tocata marunt,ciupercile taiate in lamele subtiri iar dupa ce a scazut apa din ciuperci se condimenteaza si se opreste focul;intr-un bol se rade...Citeste continuarea

Nucile se pun la prajit intr-o tigaie pana se rumenesc putin si se la sa la racit. Stafidele le-am pus la imuiat in alcool cu aroma de portacale 20 minute dupa care le-am scos la zvantat....Citeste continuarea

Preparam crema de vanilie: Punem ouale, 150 gr. zahar si vanilia in vasul de mixer si amestecam totul foarte bine. Adaugam si faina( amidonul) si cateva linguri de lapte pentru a subtia...Citeste continuarea

Spalam si curatam morcovii, telina si cartofii. Spalam si stevie in mai multe ape, apoi o tocam julien. Radem morcovii si telina, tocam ceapa marunt, iar cartofii ii taiem cubulete. Calim ceapa,...Citeste continuarea

Intr-un castron, se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, apoi se adauga untdelemnul, sarea, borsul, coaja de lamiie, la sfirsit faina; Dupa ce se framanta bine cu mana, 6-7 minute,...Citeste continuarea

Blatul este identic cu cel al cheesecake-ului de ciocolata , se prepara ca atare si se aseaza la fel in forma, apoi se baga la frigider in rastimpul in care te ocupi de crema. Gelatina o pui...Citeste continuarea

Se taie capsunile felii, pastrand cateva intregi pentru decor. Se presara cu zahar si se zdrobesc sau se mixeaza. Se imparte piureul in doua. Se bate frisca si se amesteca cu iaurtul;se adauga...Citeste continuarea

Preparare blat : Am pus toate ingredientele in robot si am mixat pana la omogenizare. Compozitia obtinuta am presat-o intr-o tava cu diametrul 26 cm. Preparare crema : Am topit untul...Citeste continuarea

Conopida se spala si se desface in buchete mici. Morcovii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se pune intr-o cratita uleiul de masline la incins si se adauga ceapa taiata...Citeste continuarea

Tocati salata marunt si puneti-o intr-un bol. In oala in care o sa faceti ciorba, adaugati 5-6 linguri de ulei si puneti baconul sa se rumeneasca. Cand s-a rumenit baconul, adaugati ceapa si...Citeste continuarea

toate ingredientele sa fie la temperatura camerei  se cerne faina intr-un lighean, se face gaura in mijloc si se adauga galbenusurile, drojdia, sare, 4 linguri de zahar (restul se...Citeste continuarea

Am curățat cartofii, i-am tăiat în sferturi și i-am amestecat cu ceapa, lămâia, usturoiul, chimenul și scorțișoara. Se amestecă toate bine și se toarnă supa fierbinte....Citeste continuarea

Spalam capsunile si le lasam sa se scurga, dupa care le pudram cu zahar si le pastram la rece. Preincalzim cuptorul, timp in care punem laptele la fiert si il pastram cald. Mixam ouale impreuna...Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Se calesc in putin ulei de masline. Salata se spala foarte bine si se taie fasiute care se adauga la ceapa si usturoi. Se calesc impreuna pentru...Citeste continuarea

Mixam ouale impreuna cu sarea, esentele si zaharul, inclusiv cel vanilat, pana cand compozitia devine spumoasa si isi dubleaza volumul. (daca aveti timp mai mult, mixati intai galbenusurile...Citeste continuarea

Drojdia sfaramata cu o lingurita de zahar si 80 ml lapte caldut, o punem sa creasca. Intr-un bol mare punem faina, ouale , zaharul praf, coaja de lamaie si dupa ce drojdia acrescut o...Citeste continuarea

Umplutura: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,adaugand treptat zaharul. Peste spuma de albusuri se pune cacaua si 1 lingura de nuci macinate. Se amesteca cu o lingura de...Citeste continuarea

Punem cartofii cu coaja la fiert in apa cu putina sare. Cand sunt fierti ii curatam de coaja si ii zdrobim cu furculita sau ii dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Amestecam cartofii cu restul...Citeste continuarea

Acesta este aluatul la care am ajuns dupa indelungi teste si cautari, aluat ce l-am folosit si la cozonacul cu nuca si cacao pentru Paste. Nuca macinata se amesteca impreuna cu zaharul si...Citeste continuarea

Avem nevoie de toate ingredientele la temperatura camerei, este foarte important. De aceasta data, am folosit modul cel mai rapid de a face cozonac: 1 Cernem faina in vasul de framantat....Citeste continuarea

Spalam ciupercile dupa care le punem la scurs pe o farfurie. Punem cateva linguri de ulei intr-o tigaie si cand se incinge asezam ciupercutele condimentate dupa gust. Acoperim tigaia cu un...Citeste continuarea

Se spala carnea. Se curata ceapa si se taie marunt. Ceapa verde se taie rondele inclusiv frunzele. Gogosarul se taie cubulete. Intr-o cratita se pune ceapa cu uleiul la calit. Se adauga...Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 180 C. Taie cartofii in felii destul de subtiri. Pune cartofii intr-o oala si acopera-i cu lapte. Adauga dafinul, nucsoara, sare si piper. Fierbe cartofii la foc mic cam 15...Citeste continuarea

Merele le-am spalat bine si am taiat 8 felii din fiecare mar. Am pus la fiert merele cu putina apa (nu le acoperea complet), betisorul de scortisoara, cuisoare si ghimbir. Am...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat de seara. Se curata ceapa.ceapa verde, zarzavatul, ardeiul, se spala si se toaca marunt. Ciolanul se spala. Eu am pus la fiert fasolea cu ciolanul si putina...Citeste continuarea

Drojdia se freacă cu o lingură de zahăr până se lichefiază, apoi se amestecă cu 50 ml lapte călduţ şi puţină făină. Am obţinut în felul aceste maiaua, pe care o lăsăm...Citeste continuarea

   Ficatul de porc l-am spălat şi l-am ţinut în lapte crud, cam o oră. Apoi l-am tăiat în bucăţi potrivite şi l-am pus la fiert.   Splina, inima şi limba...Citeste continuarea

Se amestecă amidon de porumb, cacao, zahăr şi lapte într-o cratiţă şi se aduce la fierbere.  Adauga untul si ciocolata în bucăţi mici şi se amestecă până...Citeste continuarea

Pestele se curata, se spala , se lasa la scurs si apoi se stropeste cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust atat pe exterior cat si in interior.Lasam pestii la rece timp...Citeste continuarea

Se inmoaie painea in apa (nu se lasa in apa, doar se inmoaie). Se curata usturoiul si se piseaza, se face mujdei. Se pune carnea intr-un lighean, se adauga painea,usturoiul,morcovul dat prin...Citeste continuarea

-intr-un castron se mixeaza ingredientele umede -in alt castron se cern ingredientele uscate -bananele se paseaza -adaugam ingredientele umede in cele uscate+bananele si mixam bine...Citeste continuarea

Ce se intampla atunci cand nu te poti decide ce sa faci de mancare? Cand parca ai manca si o musaca de cartofi , dar parca ti-ar surade si un drob de pui in bacon cu garnitura de cartofi...Citeste continuarea

Se scot fructele din congelator, se pun intr-un bol si se lasa sa se dezghete. Se mai adauga putina apa si miere/extract de stevie daca nu e destul de dulce si se serveste imediat. Sursa de...Citeste continuarea

Deoarece reteta nu-mi apartine o voi copia aici la fel cum am gasit-o: Preparare crema de lapte: Amestecam cele 4 linguri zahar + amidonul. Adaugam laptele (150 ml.) putin cate putin, ca...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se taie rondele. Se pun intr-un vas rezistent la foc si se stropesc cu uleiul de masline. Intr-un bol se pune laptele dulce, se adauga busuioc uscat, sare si piper dupa gust....Citeste continuarea

Bucatile de ceafa se bat usor cu ciocanul de snitele, se ung cu ulei de masline pe amandoua partile, se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, busuioc si boia de ardei iute. Se stropeste cu vin alb...Citeste continuarea

1. Se căleşte ceapa împreună cu legumele rase sau feliate foarte subţire, după care se adaugă apa şi se lasă să fiarbă. 2. După aproximativ 15-20 minute se pun la fiert şi...Citeste continuarea