Retete culinare

Pune fasolea intr-o oala mare si acoper-o cu apa. Fierbe pana ce da un clocot. Arunca apa, Pune ciolanul afumat peste fasole si acoper-o cu 3-4 l de apa fiarta (Nu rece!). Adauga morcovii,...Citeste continuarea

Fileul de pangasius il dam pe masina de tocat carne. painea o inmuiem in putina apa si o dam tot pe masina de tocat.  1 ceapa o curatam si o trecem prin masina de tocat. patrunjelul...Citeste continuarea

Se mixeaza la viteza maxima timp de 5 minute ouale cu zaharul , esenta si uleiul amestcat cu untul topit.Apoi se adauga cate putin amestecand cu grija cu un tel de mana faina cu praful de copt si...Citeste continuarea

Se amesteca faina,zaharul,praful de copt,bicarbonatul,sarea si zaharul vanilat. Se face o gaura in mijloc si se adauga laptele si ouale,usor batute. Daca mai e nevoie de lapte se mai adauga...Citeste continuarea

se spala si portioneaza carnita si se pune la fiert si se stringe spumica.legumele se spala si se taie cit mai mari cu putinta si se pun impreuna cu puiul la fiert se adauga sarea, piperul,boia de...Citeste continuarea

Preparare chiftele: Se face exact ca la pârjoalele moldoveneşti :  http://www.bucataras.ro/retete/14641/parjoale-moldovenesti.html   (se va înlocui carnea de...Citeste continuarea

In primul rand curatam si spalam intestinele de porc si apoi le lasam intr-un vas cu apa si otet astfel incat sa ne asiguram ca indepartam mirosul neplacut. Dam carnea prin masina de tocat,...Citeste continuarea

Se taie marunt ardeiul,ceapa si prazul si se calesc in putin ulei de masline. Se strivesc maslinele cu mana pt a elibera aromele si se pun in tigaie.Adaugam si rosia decojita si taiata...Citeste continuarea

Se taie pieptul de pui cubulete, se pune la fiert apoi se spumeaza. Morcovii , ardeiul si cartofii se taie cubulete si se adauga peste pieptul de pui. Separat se amesteca smantana cu...Citeste continuarea

Ciupercile se curata si se taie bucatele nu foarte mici (daca ciupercile sunt mici se pot taia doar pe jumatate). Ceapa curatata si taiata julienne se soteaza in 2 linguri apa si 1 lingura ulei...Citeste continuarea

Carnea de scoici se decongelează, eu am avut congelată, şi se opăreşte în apă fiartă cu puţină sare. Se lasă 2 minute în apă clocotită şi se scurg. Untul se pune...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia (eu am folosit uscata) cu o lingurita de zahar si putin lapte caldut. Se dizolva bine si se lasa sa creasca. cernem faina intr-un castron. Punem in mijloc maiaua, ouale...Citeste continuarea

Chflele se taie în două. Pe jumătatea de jos se pun bucăţile de caşcaval şi se dă la cuptor până când se înmoaie caşcavalul. Între timp... Se...Citeste continuarea

Am curatat toate legumele si le-am tocat. Am pus o oala cu apa la fiert, iar cand apa a inceput sa fiarba am adaugat morcovii, apoi ceapa, ardeiul si apoi cartofii. Cand legumele au fiert pe...Citeste continuarea

Apa impreuna cu zaharul si zeama de lamaie se pune la fiert, intr-un ceaun, la foc mediu. Din momentul in care incepe sa fiiarba se lasa la foc mic, 14 minute dupa care se adauga amidonul,...Citeste continuarea

se toaca carnea la masina de tocat de preferabil cu o sita mai mare, intr-un vas mai mare se pune carnea tocata  adaugand pe rand usturoiul care a fost pisat inainte...Citeste continuarea

Se spala creierul in apa rece si se curata bine. Daca este nevoie se taie pe jumatate (la mine nu a fost, pentru ca a fost un creier mai micut :)). Se condimenteaza cu sare si piper. Se...Citeste continuarea

Se mixeaza margarina cu un ou,sarea,untura,smantana,branza rasa prin razatoare si chimen(aici fiecare pune cat ii place-se poate si fara).Drojdia o dizolvam in laptele caldut si dupa ce a crescut...Citeste continuarea

Cele 150 g zahar se caramelizeaza cu cateva picaturi de apa intr-un vas gros si la foc mic.Cu caramelul obtinut se tapeteaza vasul in care urmeaza sa pregatim desertul. Ouale batute foarte bine...Citeste continuarea

Varza se spala si se taie fideluta.Morcovii se curata si se taie rondele dar si fasii mai lunguiete.Carnatul se taie felioare. Intr-o oala se pune apa la fiert.Se adauga varza,morcovii si...Citeste continuarea

Morcovul,cartoful si telina curatete le firtbem cateva minute in apa cu sare.Le scoatem,le scurgem de apa si le dam pe razatoare. Amestecam legumele si carnea intr-un catron,punem oul batut...Citeste continuarea

Se curata cartofii  si se taie in feliute, se aseaza in forma( vasul de cuptor). Se face o pasta din pasta de susan, apa, putina sare, zeama de lamaie si uleiul de masline. Se toarna peste...Citeste continuarea

Pentru inceput realizam umplutura de mac: punem macul, laptele si 4 linguri cu varf de zahar la fiert. Le lasam pe foc pana scade aproape tot laptele. La sfarsit adaugam esenta de vanilie si o...Citeste continuarea

drojdia se inmoaie in lapte caldut si putin zahar. se lasa sa creasca putin.  faina se amesteca cu untul moale, galbenusurile de ou si laptele ramas, apoi se adauga drojdia si coaja de lamaie...Citeste continuarea

se pune in ceainic apa la fiert se pun betisoarele de scortisoara sa dea un clocot doua si plicul de ceai rosu ;adaugam restul ingredientelor iar in mom servirii se adauga felii de portocala Citeste continuarea

 in primul rind ingredientele trebuie sa fie caldute sau cel putin la temperatura camerei. Se despart albusurile de galbenusuri. Amestecam galbenusurile cu zaharul pina devin cremoase si...Citeste continuarea

Se amesteca oul cu zaharul vanilat,zaharul tos,sarea,uleiul,laptele si faina.Se va obtine o pasta groasa pe care o lungim cu apa. Se incinge tigaia si o stropim cu putin ulei(daca nu e din...Citeste continuarea

Merele se curata  de coaja si de seminte si se taie in bucati mai mici. Morcovii ,bananele si  kiwi se curate de coaja si se taie rondele. Capsunile se curata de codite si se...Citeste continuarea

Aluatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga coaja de lamaie, untul moale si aina.  Aluatul nu se framanta prea mult pentru a ramane fraged.Se pune in folie alimentara si se da...Citeste continuarea

Se toarna apa peste leustean si se lasa 5 minute. Citeste continuarea

E o varianta mai fina si mai dichisita :)) a Prajiturii destepte cu ciocolata. Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pana se topeste zaharul si devine ca o crema. Se...Citeste continuarea

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in coaja, in apa cu sare. Se fierb pana furculita intra usor in ei. Se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja, apoi se paseaza grosier cu...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si se taie felii potrivit de groase. Branza de vaci se amesteca bine cu smantana si oul. Daca branza este prea uscata se adauga putin lapte, cat sa se inmoaie...Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un bol , se face o gaura in mijloc apoi punem restul de ingrediente: ulei, sare , maiaua din drojdie (drojdie cu zahar inmuiata cu apa calduta- 2-3 linguri ) si laptele...Citeste continuarea

Se face o maia din putina faina, drojdie, 1 lingurita de zahar si putin lapte cald. Se lasa la crescut iar apoi se adauga faina, ouale batute cu zaharul esentele si coaja de portocale. Se framanta...Citeste continuarea

Taiem ceapa solzisori o prajim in ulei impreuna cu morcovul razalit foarte putin 1 minut, adaugam apa nu am socotit dar cam 3 litri ,adaugam pastarnacul si el dat prin razatoare,ardeiul...Citeste continuarea

Calim putin ceapa tocata si apoi morcovul dat prin razatoarea mica. Adaugam si ardeiul tocat si mai calim cateva minute. Stingem cu apa clocotita, cam 1 l si adaugam restul de legume. Conopida se...Citeste continuarea

Am pus carnea de pui la fiert in apa rece. Am indepartat spuma (ce-i drept nu a avut prea multa, deci a fost destul de curat puiul) si dupa ce s-a patruns nitel carnea am adaugat pe rand ceapa,...Citeste continuarea

Se spala cartofi si se pun la fiert in apa cu sare, eu prima apa le-o schimb. Acestia se fierb, dar nu foarte rau sa nu se zobeasca. Separat tocam patrunjelul f marunt, eu folosesc (verdeturi...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se taie bucati ca pt piure.Carnea se taie felii.Ceapa se curata. Se pun in punga cartofii,carnea si ceapa si deasupra lor se toarna condimentele de carne si de...Citeste continuarea

Se curata si se taie marunt cepele si se calesc in unt.Se spala si se taie marunt patrunjelul,se razuie fin cascavalul,cand ceapa sa calit se da la rece,dupa racire se amesteca cu maslinele...Citeste continuarea

Taie carnea fasii subtiri (grosime 2-3 cm) Taie fasii rosiile din conserva Intr-un wok sau o tigaie mare incalzeste uleiul. Pune ceapa si frunzele de curry. Caleste pana ce ceapa devine...Citeste continuarea

Cartofii curatati si spalati se vor taia in cuburi potrivite si se pun la fiert .Cand sunt gata se scurg in strecuratoare imediat ca sa se duca apa de pe ei .Intr-o tigaie se pun cele doua linguri...Citeste continuarea

Pentru o tava de aproximativ 20 cm x 35 cm Porneste cuptorul la 190 C (tare) Intr-un castron amesteca ingredientele uscate ( fainurile, zaharul, praful de copt) Intr-un castron mai mare bate...Citeste continuarea

Mai intai se face coca: Amesteca untul cu zaharul pana ce se omogenizeaza. Adauga ouale pe rand, amestecand dupa fiecare. Adauga sarea si praful de copt. Amesteca putin. Adauga faina...Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Se bat ouale, se adauga zaharul,faina si laptele alternativ, mixand cu mixerul, apoi apa minerala, esentele si praful de sare. Va rezulta o compozitie fluida, pe care o...Citeste continuarea

Pregatim intai aluatul , astfel: spargem oul , adaugam peste apa, se amesteca totul si la final se va pune un praf de sare si faina cernuta ( cat cuprinde); se framanta un aluat potrivit de tare...Citeste continuarea

Ceapa, ardeiul si usturoiul se curata si se spala, apoi se taie cubulete, usturoiul se zdrobeste. Se incinge uleiul, se pun legumele si putina apa fiarta si se lasa la inmuiat. Se adauga apoi...Citeste continuarea

Pestele il curatam bine,il spalam si il portionam. il tamponam cu un servet curat de surplusul de apa. il saram putin si il lasam la frigider vreo jumatate de ora sa traga sare. intr-un...Citeste continuarea

Se aseza pestele in tava uns cu ulei se face un amestec din sucul de rosii, usturoi pisat cimbru, sare si piper se toarna totul peste crap se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor...Citeste continuarea